高压-云嘉南区域教学资源中心.DOC

國立金門大學 未獲教學卓越計畫補助學校協助方案 活動成果表單 學年度第學期 成果表單：活動 子計畫名稱 填報日期 活動日期 活動時間 10時10分至12時10分 主辦學校 理工大樓E403教室 參與對象 人 活動名稱 高壓(HPP)食品加工技術---原理,應用與展望 執行重點 及具體作法 活動內容 進行方式 改善措施 以下為必備附件，順序為 議程海報活動照片(4-6張)問卷題目分析結果活動手冊簽到表其它  內容 主講人 09:30-10:00 報到 10:00-10:10 講演前準備 10:10-12:00 專題演講高壓(HPP)食品加工技術---原理,應用與展望 :00-12:10 綜合討論 12:10- 賦歸 活動海報 活動照片 講者做經歷介紹 學生參與踴躍 講者介紹高壓技術 講者說明高壓技術之背景 學生專注聆聽演講 學生專注聆聽演講 問卷題目 問卷分析結果 活動名稱：食品系專題演講 活動日期：2014/03/25 題號 題目 平均 一、講座課程主題： 1 你對本次課程主題安排之滿意程度 4.24 2 你對授課教師整體表現的滿意程度 4.29 二、講座課程整體安排： 1 課程安排受益情形之滿意程度 3.82 2 從課程中對食品業之瞭解滿意度 4.09 3 課程安排對未來就業方向之助益程度 3.79 4 課程的內容安排之滿意程度 4.18 5 課程的整體過程，你覺得 4.35 總平均 4.11分 (5分制) 綜合分析 講者演講內容詳實，善用圖片高壓技術的原理與應用，學生大都反映講述內容仔細、清晰易明瞭，有利擴展專業知識領域，收獲良多。唯高壓技術在國內食品業中仍屬成長階段，故不若一般食品加工技術般普及。 活動手冊/資料          簽到表 附件二