尿病饮食指导.pptVIP

每天 袋牛奶。 每天 00~250g碳水化合物。 每天 个单位优质蛋白。 （1单位优质蛋白=猪肉1两=鱼2两=鸡蛋1个） 句话：有粗有细，不甜不咸，少吃多餐，七八分饱。 每天 00g蔬菜。 每日饮食1，2，3，4，5 糖尿病患者饮食误区及注意事项 两个极端 左 什么都不敢吃 消瘦、营养不良 右 什么都胡乱吃 肥胖、高血糖 强调早期、长期、综合、个体化的原则 饮食治疗是任何糖尿病治疗的成败关键！ 糖尿病饮食治疗的目的 第一步：计算每天所需总热量（控制总量） 第二步：确定各种食物的比例（平衡膳食） 第三步：合理分配各餐热量 （少食多餐） 总热量计算三步法 看看您应该选择哪个级别？ 理想体重的计算 年龄在40岁以下者：标准体重（kg)=身高（cm）—105； 年龄在40岁以上者：标准体重（kg）=身高（cm)—100。 体重允许范围：理想体重±10%； 肥胖：理想体重超过20%； 消瘦：理想体重低于20% 举例 老张，男，46岁 身高175cm，体重75kg 职业：出租车司机 患糖尿病1年，无并发症 算算老张每天需要的总热量 理想体重：身高（cm）-105 老张的理想体重=175-105=70公斤 老张体型正常，属轻体力活动，选择每公斤体重 25~30千卡 每天总热量=70×（25~30）=1750~2100千卡 中国成人体能消耗分级 活动水平 职业工作分配时间 工作内容举例 极轻 以坐姿为主的工作 办公室、修理电器钟表、组装维修 轻 以站立或少量走动为主的工作 售货员、酒店服务员、实验室操作、讲课、室内活动、家务、慢走、庭院工作 中 以轻度活动为主的工作 学生上学、机动车驾驶、电工安装、车床操作、金工切削、环卫、油漆等 重 以较重活动为主的工作 非机械化农业劳动、炼钢、舞蹈、体育运动 极重 以极重活动为主的工作 非机械化的装卸、伐木、采矿、砸石等 年龄（岁） 体力活动等级 所需热量（kcal/d） 男 女 10～12 2600 2340 13～18 2400～2800 2300～2400 18～49 轻 2400 2100 中 2700 2300 重 3200 2700 50～59 轻 2300 1900 中 2600 2000 重 3100 2200 60～69 轻 1900 1700 中 2200 2000 70～79 轻 1900 1700 中 2100 1900 80～ 1900 1700 标准体重的中国居民膳食能量推荐摄入量 （中国营养学会2000） 油脂类 奶及奶制品， 豆及豆制品 畜禽肉、鱼虾、蛋类 蔬菜、水果类 谷类 健康饮食金字塔 食物应该怎么吃？ 脂肪，油类和糖 每天少吃的食物 豆奶类如腐竹，大豆，豆浆， 牛奶，脱脂牛奶等 需适量吃的食物 应多吃的食物 每天吃的量最多的食物 谷类如米面，绿豆，红豆，土豆，玉米等 水果类如苹果， 香蕉，葡萄，梨等 肉蛋类如熟火腿猪肉， 鸡蛋，鸭蛋，鱼，虾， 水发海参等 蔬菜类如绿叶菜，冬瓜， 西红柿，黄瓜，胡萝卜， 山药，毛豆等 15~25% 55~60% 30% 如何合理搭配三大营养素？ 在一天中三种主要的营养物质的摄入比例 碳水化合物——人体的主要供能物质 1克碳水化合物可产生4千卡热量 碳水化合物在人体内分解的产物是二氧化碳和水，不会加重肝肾负担，是最理想的能量来源。 碳水化合物的来源 谷类：面食、大米和五谷杂粮 糖类：葡萄糖、白砂糖、水果糖等 水果类：苹果、梨、桃、桔子等 部分蔬菜：豆类、淀粉类 脂肪——高热量的主要来源 1克脂肪可产生9千卡热量 若每日摄入过多，可导致体重增加、血脂升高、增加胰岛素抵抗和发生心脑血管疾病的风险 每日摄入量应少于总热量的10% 蛋白质——需要每日摄入充足的食物 1克蛋白质可产生4千卡热量 蛋白质对人体生长发育、组织修复和细胞更新有重要作用 每日蛋白质摄入量=体重（公斤）× 0.8~1.2g 优质蛋白应占1/3，如鱼、海产品、瘦肉、低脂奶饮品等 肾功能损害患者（有显性蛋白尿患者）蛋白质摄入量应在0.8g/kg体重以下，并以优质动物蛋白为主 多摄入膳食纤维 膳食纤维通常是指植物性食物中不能被人体消化吸收的那部分物质，从化学结构上看，也属于碳水化合物的一种。 在一定程度上缓解食物在胃肠道消化和吸收的速度 控制餐后血糖的升高，改善葡萄糖耐量 ADA推荐的膳食纤维每天的摄入标准是20～35g 烹调方法清淡化 油盐少放点， 口味清淡点。 每天吃盐不超过6克（约一平勺） 限制饮酒 尽量不饮白酒，选用酒精浓度低的啤酒、果酒。 每日限制饮酒量，不超过1—2份标准量/日。 一份标准量为285ml啤酒，3