各个国家葡萄酒等级划分.docVIP

各个国家的等级划分 法国葡萄酒的等级划分 葡萄酒被划分为四个等级，法定产区（AOC）、优良产区（VDQS）、地区餐酒（VDP）、日常餐酒（VDT）. AOC为法国最高级别主要出口外销，凡属于此级别的酒，必须符合以下规定：标明原产地名；葡萄品种名；酒窖浓度在10℅—13℅之间；限度葡萄酒园每公顷的生产量，以防止过量生产质量下降；规定摘培方式，含剪枝、去叶、去蕊及施肥标准；采收葡萄时否和含糖分量的规定才能发酵；发酵方式；贮藏的规定；装瓶的时机。 酒标上标有A.O.C的葡萄酒，即使不知道酒质如何，这个字样已经保证它是来自最好产地及采用最真实的材料。 VDQS此类为品质优良的上等餐酒，是优良地区所生产的。这些产区实在升级为AOC之间的葡萄酒。 VDP 即乡土地区所生产的葡萄酒。由于品质优良、味道尚算醇美，还较受欢迎。 VDT适合一般佐餐调配的葡萄酒，占法国产量的75℅，法国本土消费（法国人在日常生活中极为随意的场合引用）。 西班牙葡萄酒的分类 第一类，DO法定产区。相当于法国的AOC级别，很多优质的西班牙葡萄都是产自法定产区范围的葡萄酒。 第二类，DOCa高级法定产区，理论上是西班牙最好的法定产区。在1991年第一个被冠以DOCa的西班牙产区是里奥哈（Rioja）. 第三类，VT地区餐酒，相当于法国的VDP地区餐酒类别。 第四类，VM日常餐酒，相当于法国的日常餐酒类别。 美国 美国葡萄