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学术专业人文茶趣 对于我国现代茶馆的文化营销策略探究 余宜娴 (成都纺织高等专科学校，四川成都611731) 摘要：本文介绍了中国茶馆的演变，分析了当前中国现代茶馆发展常见问题及文化营销对现代茶馆的意义，提出在现 代茶馆开展文化营销的具体策略：从茶馆设计上体现文化内涵：增加艺术表演内容；普及茶文化知识。拉动茶产品消费；扩展 荼餐饮项目。 关键词：我国现代茶馆：文化：营销策略：茶文化 茶文化在中国有着五千年的历史，是中国传统文化的代表与精 3文化营销对现代茶馆的意义 髓，也是独立与世界民族文化之林的优秀文化组成部分。茶文化中既 3．1茶文化潜在的营销价值 包括饮茶、制茶、茶道、茶艺等基本内容，也包括茶楼、茶馆、茶座、茶 以文化作为营销内容的举措早在古代就已盛行，比如大唐，之所 建筑等外围及周边延伸的文化产品。如果说茶道、茶艺相当于茶文化 以当时有如此众多来自亚欧各国的商队、使节络绎不绝穿梭于大唐的 “软件”范畴的内容，那么茶馆则是最典型和常见的“硬件，，l!且成部分。 街头巷尾，除了当时盛唐有着别国难以企及的经济、政治、军事的发 1中国茶馆的演变 达，更有“文化’，这一最重要的关键性影响因素。以日本为例，现代日本 “茶道”的老祖宗就是大唐的禅茶，因为唐时的人视饮茶为参禅的途径 作为专门承载茶文化公共传播与满足民众休闲生活需求职能的 “基础设施”的茶馆，在中国历史上确切的起源时间已很难考证，大致 之一，这样玄妙的茶文化自然不能不引起东瀛僧侣的注意。于是～批 可以推算到晋代。至唐代时尽管民间十分流行“斗茶”，却并未促进茶 又一十比‘遣唐使’往返于大唐和日本，大唐的禅茶东渡日本成为了延续 馆的大规模流行。宋代可以算得上茶馆真正兴盛的时期，但此时茶馆 至今的日本“茶道”。同样，为何英国传统饮食文化中有着“下午茶”这 的实用功能明显大于其休闲意味，即到茶馆饮茶的目的主要在于解 样听来有些奇特的名称，追根溯源乃是中国茶最初登陆英伦三岛时， 渴，且光顾茶馆的多为“下里巴人”，如赶脚的挑夫、货郎，或往来商队 英国人将其与中国的瓷器一起视作高雅生活方式的代表。下午邀请友 等，在行色匆匆的间隙饮一碗茶解渴兼歇脚。那时茶馆的常用名一般 人共同饮茶并品尝美食既是联络感情，又是不露痕迹的炫耀。维多利 为“摊、肆、坊’’等，从名字就能看出其结构的简陋，从现代古装电视剧 亚女王就专门辟了一间茶室款待宾客，这间小小茶室中除了中国瓷， 中经常出现的画面就能略窥一二：几支竹竿挑起四方的布顶篷，其下 就是中国茶。以上两个例子己然证明了茶文化潜在营销价值的巨大力 三两张木桌，四五条长凳，盛茶的多为陶或瓷的碗，连稍象样些的茶 量，古代中国传统文化随着茶这片小小的树叶漂洋过海到达异国他 杯都少见。因此稍有身价的人都不屑于到这样的路边摊里坐下饮茶， 乡，将饮茶这～在中国人看来习以为常的生活与文化内容潜移默化地 仿佛失了身份，更不用提文人士大夫之流。故而中国历史上很长时期 推广到了世界，这甚至并非中国茶商们刻意的营销，而是茶本质上厚 中的茶馆其实并没有进入真正意义上的文化氛围，充其量不过是小 重的文化积淀自身已经有了影响其他文化的力量。 本经营的买卖及四方消息的集散地而已。清代及以后的茶馆才开始 3．2文化与经济活动密不可分的关系 形成了自身独有的文化氛围或文化现象，正如老舍先生的名作《茶 从古到今，任何具有一定影响力的经济活动的背后都有着文化 馆》中描绘的那样，三教九流的人时常汇聚于茶馆，人们在这里打发 力量的支撑。历史上的“丝绸之路”、“