85度C咖啡市场经营成功因素浅析.PDFVIP

85 度 C 咖啡市場經營成功因素淺析 篇名 85 度 C 咖啡市場經營成功因素淺析 作者 陳芷瑩。彰化高商。商經科三年2班 黃思嘉。彰化高商。商經科三年2班 0 85 度 C 咖啡市場經營成功因素淺析 壹●前言 現代人大多數都不能抵擋點心的誘惑，慢慢的西點引進、下午茶的流行變成人們 生活的一部份，在台灣也成為人與人的溝通媒介。85 度 C 咖啡原本只是一間本 土的咖啡業，漸漸的竟然也可以和國際的星巴克連鎖咖啡店相比，更能吸引台灣 廣大的客層，在不久前也開始進軍國外，很難想像外國服務生穿著印有 85 度 C 咖啡標誌的圍裙，為消費者服務的樣子。 本文將探討 85 度 C 咖啡如何在新興市場中脫穎而出，且在不景氣之中還能掌握 住客源，85 度 C 咖啡到底隱含著什麼樣的成功因素，能緊緊抓消費者的心呢？ 希望藉由這篇論文了解它成功的秘訣。 本篇主要分為七個部分，分別論述 85 度 C 咖啡創立過程、起源、品牌特色、經 營理念、行銷 6Ｐ分析、經營策略與結論。 研究方法採內容分析法，分析 85 度 C 咖啡的行銷與經營特色，瞭解 85 度 C 咖 啡成功打入市場的原因。 貳●正文 一、85 度 C 咖啡創辦人－吳政學寫傳奇 85 度 C 咖啡以不到三年的時間開出了 287 家門市，成為店數最多的品牌，市占 超過 30%，從二線城市、住宅商圈起家，以鄉村包圍城市策略，布建連鎖網路， 85 度 C 咖啡一年用掉二百萬磅咖啡豆，一舉將供應商卡塔摩納公司推到咖啡豆 進口商前五名內，85 度 C 咖啡開店失敗率低，號稱所有店都賺錢。月營收超過 二百萬元者有三十家，低於百萬元者只有二十幾家，因而造就了千萬富翁，集團、 創業、股東中「年薪 + 紅利」逾千萬元者超過十人。 85 度Ｃ在台灣連鎖咖啡市場已成為繼壹咖啡之後的另一傳奇。同樣都是發展連 鎖，85 度 C 在兩年內就成為連鎖咖啡市場的 Local King ，有幾個重要關鍵： １、以「咖啡 + 蛋糕」的產品組合，擴大客源打擊面。 ２、以五星名廚作蛋糕的訴求，強化了產品差異性。 ３、庶民化訂價策略，增加了客人消費頻率。 1 85 度 C 咖啡市場經營成功因素淺析 ４、「三角窗」的開店立地策略，提高了品牌能見度。 ５、與具「產銷合一」背景的原物料供應商合作，從源頭掌控品質。 ６、創體系就設中央工廠，徹底掌握產品的質量。 ７、利潤分享，員工除薪資外，視貢獻度與工作績效，依階級按月發放績效獎金。 ８、組成研發團隊，商品定期推陳出新。