对一起学生食堂食物中毒应急处置研究.docVIP

对一起学生食堂食物中毒应急处置研究【摘要】 目的 通过对中毒事件的调查、应急处置过程进行分析讨论，达到在应急处置工作中更好利用流行病学调查这一有效工具的目的。方法 采用描述流行病学等方法，对某学校发生集体食堂食物中毒事件的调查、应急处置过程进行分析讨论。结果 调查与应急处置过程中存在误区，对相关规定掌握不透彻。结论 在突发公共卫生事件发生以后及时开展流行病学调查，可以为应急处置等工作的实施提供有效的帮助。 【关键词】 流行病学调查；食物中毒；应急处置 2006年11月14日，我区某学校学生食堂发生食物中毒事件。对此次事件的调查处置过程分析如下。 1 对象与方法 采用描述流行病学等方法，以某学校学生食堂食物中毒事件的调查、应急处置过程为研究对象。 2 流行病学调查与应急处置措施 2．1 初步调查与应急处置措施 2006年11月14日21∶30分接到报告，某学校51名学生因腹痛、腹泻等症状就诊，医疗机构报告为疑似食物中毒。经初步调查发现，就诊学生主要症状为：恶心、呕吐、发热、腹痛、腹泻等。其中首发病例田文辉于14日12∶00许出现发热、腹痛、腹泻，水样便；末例病例李德斌，14日22∶00出现腹痛、腹泻等症状。根据对就诊病例就餐情况的调查，结合临床表现、便检结果等资料，初步怀疑为14日早餐（食谱为：黑米粥、自制豆浆、烧饼、花卷、馒头、火烧夹土豆丝