食用花卉中Fe含量及其形态分析.pdfVIP

第 卷 第 期 光 谱 学 与 光 谱 分 析 2 3 ~ 1 Vol . 23 ~ No . 1 ~ pp 75- 77 年 月 2 0 0 3 2 Spectroscopy and Spectral Analysis February ~ 2003 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 22 食用花卉中 含量及其形态分析 Fe 彭珊珊 黄国清~ 韶关大学英东生物工程学院食品工程系 广东 韶关~ 512005 摘 要 采用 -10( ) 原子吸收分光光度计对食用花卉中 含量进行了分析 结果表明 花~ ~ Spectro AA Varian Fe 卉中 含量较高 并对菊花 芙蓉花 金银花中七种形态进行了测定 得出了微量元素 的提取率 残留率 Fe ~ ~ ~ Fe ~ 和浸留比等形态分析参数~ 结果表明 三种花卉中 总提取率 浸留比几种参数均较接近 说明花卉中 结~ ~ ~ Fe Fe 合形式比较类似 三种花卉中的 头煎提取率均比二煎提取率高 头煎浸留比均比二煎浸留比高 但三种花~ ~ Fe 卉中 的提取均未超过总量的一半 说明食用花卉中 不易被水溶解出来 可溶性态较少 多为不溶性有~ ~ ~ Fe Fe 机态 回收实验结果表明 方法的回收率在~ 96. 5% ~ 103. 2%之间~ RSD 在 1. 2% ~ 3. 1%之间 表明方法可~ 行 主题词 食用花卉;Fe ;形态分析 中图分类号: 657. 31 文献标识码: 文章编号:1000-0593(2003)01-0075-03 O A 花卉绚丽多姿 芬芳馥郁 给人以美的享受 近年来对花 致贫血 2] 为了了解花卉中 的吸收利用状况 促进食用花 ~ ~ ~ Fe