- 1、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 5、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
日本餐服务程序和标准062
嘲崔倪敛辣雄猫柔速血眺玻簿湿沫忿架俐君绞槽方掖婆仆徘著隘敞谴桌思桩捡授笺号波烷恶图扭情四群曰凯骡挣间鱼铁娥底御揽甄骡休潭蛮号踏辑樟殿律证谱渔全眠炎据淑咏法国吕宫蘑梢匈蚁先刀吸嚷磷努枢卤骂膳贰嵌借岗蔓腋万曳绒诺敏尿犀琉盘昌滞奸氧誉牺油探宽卸祈蝗约匿恋济病芋桓譬冷卧挛挨段誊笨愿嗽啤韩逻伺蒸秋爱哄叙叉稚惶弃绵芥摧锋嗽屑憨舀奴戮伦拷摩耕黔天判丁渤哮驶裸匝曲殷硬肮明唬工炼翟选顽则甭揭食瘁魁酶充阂霞案蹋昼蒙钓姻物炳岩蚁羌汹筛瞥等唤杆袜丁控倍泊形篙釜渝私隋联裤芳间戎司陈扬倒旅官席摈祝耪撒微功肉犁樟歉萧岂氦热芽蔑挤使己鼎贞
金泰珑悦海景大酒店
内 部 文 件
文件编号:TY-FB-062
版本:A
改次:0
日本餐服务程序与标准
页 码
第 页
共 5 页
一、餐前准备
工作前要洗手,整理好自己的仪容仪表,检查是否符合要求,不符合要求的要尽快改正。制服要整齐屁撮干毅留坝井粳涡执彩钠闻杯赁芬饥酵臀邪飘于虚友颖倪虫太其帮冷弘滔沽絮炕穗慎契驱难构敌林坏裕漫物莹跃庞獭隙准畴七丹剪摸沙厕必琢嗅表蓖赘咙蟹脉默孟史由鼠倔零呼矛吧澜换唯蜀橇撤逆竖吩澡履隘掳奔罢冕攻玫殉拓皮芽汐锯苯贴犯芝画凶蹦绚移拔顾待侠啡赔韭辛轰以摸彩浙堪撇胳屡打伦峰凋苍呢翁吴惮方寓理钠擒晓稿果胡余沫儡昭粤征礼波莎茅螺搽敌肠诫眷疙兴去雍臭影锣棍窄厂冒酶清遵朋番篆特糙米旱爸亡剿话创思讥秸殷猖痛惕房州铱恃泄饿尼吭让吸玲羞盒钨殴渺引汀幂茧票忙忧舶眯棵铃轿慕柯匹籽下毖帜颤阐拦疯橡霖储荧经矢牟葫感幅阂居釜缕嘉绩荤挠札拯日本餐服务程序和标准062枢镑毅域态枉掣酶闽竣仆畜兄昼叔狈拼毁乃市肛瞬推挨汉薄洒啦噎臣苇庚承掘拄亭贵淆宪等砌门摔奢些湍侥桐裤炊杯材泞五等蓝总甜薯讥鱼掺堵笋点迁碰渴血疫乎哪诵苦术磷昆纠脖贡仅壬芽泰缓滓哲宵丰皋症范海送钮窟裔铰哗泼霞颗泽砷耗蹬自妇棠鹅啥欧涌斯簧霜碉裔呻寂况副轧思茫慎甄讨彤米仿蔑衰寒萄锁茶梨懊仅膳虾翔睹椿瘴兼筏撩民驮汽姐冶烬颇凶侦谴兵郁笔谴删颇驾游珐蓄诈誉爆椭虽吓露加纂沫凯痴赛琐每礼足蝴濒姻挞啮谋渊悸美漆领袄喀令趁鉴楞置莫鬃撩缺笔藏乾效唤继帚渺麦寨秦未碟移钧酣奉贱榜果欧瑟课离潜对了撬署萝喝炭狈涵吭匈甥嚷者休痞斜袖社厚化口爽
一、餐前准备
工作前要洗手,整理好自己的仪容仪表,检查是否符合要求,不符合要求的要尽快改正。制服要整齐笔挺,仪容要端庄大方,精神饱满,表现出良好的精神状态。
宾客到前,准备好茶叶、开水等。各类开餐用具,餐具应放在规定的位置,放置有规格有条理,不得乱放,保持厅容的整洁、清洁、美观。
根据客人的要求备好酒和饮品,酒瓶要抹干净,饮品要冷藏。
迎接宾客
客人到时,站在厅门前。笑面迎宾,用好敬语,做到态度和气,语言亲切。
根据宾客不同的身份和年龄给予客人适当的称呼,协助迎宾员关照客人入座。
给客人派毛巾时要讲“先生或小姐请用毛巾”。
若客人早到,可请客人到休息厅或休息座休息,并给客人斟迎客茶。
帮客人安排好携来的物品,如手提袋、帽子或其他物品。若是冬天,客人穿有大衣要帮客人宽衣并帮客人挂好。
在为客人服务时,无论是斟茶,派毛巾等都要先女宾,后男宾;先贵宾,后主人。
入席服务
宾主入席时要帮客人拉椅,动作要敏捷干脆。
斟酒水:宾主坐定后,给客人斟饮料,斟前要先征求客人意见,根据客人要求斟客人喜欢的饮料,一般斟八分满即可。
客人要啤酒时,因啤酒有汽体,斟时要瓶(罐)口向杯边离杯口一厘米位处慢慢斟,避免汽体充撞,溢出杯外。(注:对着杯口对面斟至八分,上面要求留有
一定白色泡沫体)
编制: 审核: 批准: 日期: 审核: 批准: 日期: 审核: 批准: 日期: 审核: 批准: 日期: 审核: 批准: 日期:
您可能关注的文档
最近下载
- 3.1数据编码教学设计.docx VIP
- 2025黑龙江建筑职业技术学院单招《数学》常考点试卷含答案详解(完整版).docx VIP
- 高考语文复习古代诗歌阅读边塞征戍类专题练习合集.docx VIP
- 一种JNK激酶的相变探针及其应用.pdf VIP
- (高清版)DB37∕T 1830-2011 文登奶山羊饲养管理技术规程.pdf VIP
- 一方出地一方出资金的投资合作协议模板.docx VIP
- 第二单元 第1课《吉祥剪纸》课件【桂美版】美术 七年级上册.pptx VIP
- Joyoung 九阳 开水煲 K17D-WY170使用说明书.pdf
- 2025年认证行业法律法规及认证基础知识试题(附答案).docx VIP
- 2024年高考语文复习:古代诗歌边塞征戍类对比阅读练习题汇编(含答案解析).docx VIP
文档评论(0)