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羟脯氨酸的快速测定方法开发报告 - Thermo Fisher Scientific
羟脯氨酸的快速测定方法开发报告
Dionex 中国有限公司应用研究中心上海实验室
检测项目 羟脯氨酸
Ultimate 3000 系列:
仪器型号 LPG-3400A；WPS 3000TSL
TCC-3000 ； VWD-3100A
HO
COOH
羟脯氨酸 N
H
(2S,4R)-4-hydroxypyrrolidine-2-carboxylic acid
L-羟脯氨酸
方法开发 杨新磊
方法审核 叶明立
1. 简介：
因L(-)-羟脯氨酸为胶原蛋白中的特有组分，其含量占10%以上；而乳蛋白中不含有此成
分，若乳制品样品中含有 L(-)-羟脯氨酸，可判定添加了动物水解蛋白。L-羟脯氨酸的极性
很大且无紫外吸收，本实验采用柱前衍生反相HPLC 分离的方式进行分析。
2. 色谱方法及标样色谱图：
色谱柱 Acclaim C18，120A，4.6 *150 mm *5 μm (S/N 003403) at 37 °C
流动相A 140 mM 醋酸钠溶液，pH 4.45 （用1：1 稀磷酸调节）
流动相B ACN/H O （v/v，60/40 ）
2
流速 1.5 mL/min
检测波长 248 nm
Time (min) B%
0 7
5.0 7
梯度及流速 6.0 100
9.0 100
9.1 7
12.0 7
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