高中化学 专题3 有机化合物的获得与应用 第2单元 乙酸教学设计 苏教版必修2.docVIP

乙酸 一、学习目标 1．掌握乙酸的分子结构，了解官能团的定义，理解羧基的结构特征。 2．了解乙酸的物理性质,掌握乙酸的主要化学性质（酸性、与醇发生酯化反应）。通过实验，培养学生的观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能力。培养学生从现象到本质、从实践到理论的科学思维方法。Na(或Mg)的反应，识别带来这种不同的结构，促进了学生知识的迁移。而“乙酸乙酯的制备”实验上，教学则力求通过学生观察实验和提出问题让学生认识到实验设计的科学性和严谨性，提高学生的化学实验素养。 四、教学过程 [引入]日常食品的主要成分大都是有机化合物，其中酒精和食醋中的醋酸都是重要的有机化合物。上节课我们学习了酒精（乙醇），本节课我们再来学习醋酸。 [投影]乙酸是日常生活中的常见物质,我们常用的调味品食醋，其主要成分就是乙酸，因此乙酸又叫醋酸，普通醋含醋酸3%~5%，山西陈醋含醋酸7%。 [板书] 乙酸(醋酸) [师]下面我们先来了解乙酸的物理性质。从色、态、味、熔、沸点、溶解性几个方面来研究它。 []展示盛有乙酸的试剂瓶，观察乙酸的色、态，打开瓶盖闻一下气味。乙酸的物理性质 [师] 下面我们来学习乙酸的分子结构。 [板书]二、乙酸的分子结构：（投影） [师]介绍官能团的定义，分析比较-OH与-COOH。-OH断键位置， [过渡] 由于乙酸具有羧基，在水溶液中可以部分电离成H+和CH3COO—，因而具