糖度预测的可见近红外光谱方法研究.pdfVIP

第27卷第11期 光 学 学 报 V01．27。No．11 2007年11月 ACTAOPTICASINICA 1—2054—5 文章编号：0253—2239(2007)1 黄酒糖度预测的可见一近红外光谱方法研究* 刘 飞 何 勇 王 莉 (浙江大学生物系统工程与食品科学学院，杭州310029) 摘要： 提出了用可见一近红外光谱结合不同化学计量学方法预测黄酒糖度的新方法。用240个黄酒样本建模，60 个样本进行预测。通过对光谱数据进行平滑、变量标准化及一阶导数等预处理，建立并比较了偏最小二乘法，小渡 变换与偏最小二乘法相结合，主成分分析与人工神经网络相结合以及主成分分析与最小二乘支持向量机相结合四 种不同建模方法的预测精度，以相关系数r、预测标准差、偏差等为评判标准，得到黄酒糖度预测的最优模型为最小 二乘支持向量机模型。该模型对黄酒糖度预测的相关系数为0．962、预测标准差为0．021、偏差为一0．001，获得了 理想的预测精度。结果表明应用可见一近红外光谱对黄酒糖度进行预测是可行的，且最小二乘支持向量机模型能 得到最优的预测结果。 关键词： 医用光学与生物技术；可见一近红外光谱；黄酒糖度预测；最小二乘支持向量机；人工神经网络；偏最 小二乘法 中图分类号：0657．33；TS262．4文献标识码：A forthePredictionof ContentofRiceWine Methods Sugar Using Infrared Visible-Near Spectroscopy LiuFeiHe Li YongWang andFood 310029) (CollegeofBios秘temsEngineeringScience，ZhejiangUniversity，Hangzhou Abstract：Anew of visible—nearinfrared combinedwithdifferentchemometric approachusing spectroscopy methods forthe of contentofricewine．240wine wereusedforthe was sugar samples investigatedprediction calibrationset。while60forthevalidationset．Mtersome of normalvariate pretreatmentssmoothing，standard differentmodelswere the (SNV)andfirstderivativetothe data，four and were spectral developed precision ofwa