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教你做好看的饺子(ZT)? ?1.波波饺?取饺皮一张于掌心，放入适量馅?将饺皮对折封口成半圆形?食指稍过拇指前捏住饺边?食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，?这样一只波波饺就完成了 HYPERLINK /bbs/jsp/bbsviewpic.html?page=/bbs/file_upload/2004-12-19/307948_DSC01046a.JPGcount=21001 \t _blank 2.蛤蜊饺?取饺皮一张于掌心，放入适量馅?将饺皮对折并将两侧往里折?将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢?右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按?连续向下按捏形成绞边纹直至左端?一个蛤蜊形水饺出现 HYPERLINK /bbs/jsp/bbsviewpic.html?page=/bbs/file_upload/2004-12-19/307953_DSC01062a.JPGcount=21001 \t _blank 3.四喜蒸饺?取饺皮一张于掌心?放入适量肉馅,?将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）?田字形可以用手指沾少许水以便粘合?放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和?烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。?所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！?4.鱼形饺?左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入?馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里?折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍?微向上翘捏牢既可。5.元宝饺?取饺皮一张于掌心，放入适量馅?对折成半圆形，捏牢中间?将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，?然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆?形的边微微向上翘?6.月牙饺?左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并?放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，?食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤?至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？7.钱包饺?取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，?右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，?连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操?作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）8.小锁饺?取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。9.三角饺?做法自己看?。?。?。