第六讲 民族和港澳台地区礼仪.docVIP

第六讲 民族及港澳台地区礼仪 一、回族礼仪 回族分布于全国各地，而在每一地区大多有集中居住区，素有大分散、小集中之说。但其主要还是分布在宁夏、甘肃、河南、河北、山东、云南等地。回族是信奉伊斯兰教的民族。 回族习俗礼仪 穆斯林相互见面，要互致“祝安辞”，即“道色兰”。 在饮食方面，其最主要的风俗习惯是不吃猪肉，不吃狗、马、驴、骡及自死或非经穆斯林祈祷后所宰杀的动物肉，也不吃动物的血。喜吃牛、羊、骆驼肉及鸡、鸭和有鳞的鱼类，对蔬菜一般不忌讳什么，但忌烟酒。 穆斯林喜欢沐浴，注重卫生，礼拜时必须保持清洁的身体。由于礼拜之前要小净（即洗净脸面、口鼻、手脚）或者大净（洗全身），所以各清真寺都备有沐浴室，供礼拜者清洁身体之用。 回族人外出一般要戴帽子，忌露顶。 回族人反对不敬长者，忌出言无礼。 回族人款待客人吃饭时，主人须为客人添饭添菜，即使客人表示已经吃饱了，仍要增加少许，以示尊敬。客人若不吃，便有失敬之嫌。另外，给客人端饭、端菜时均用右手，客人则用双手相接，否则将被视为不礼貌。 二、蒙古族礼仪习俗 蒙古族主要分布在内蒙古、青海、甘肃、辽宁、吉林、黑龙江和新疆。蒙古族人的性格特点是热情、豪爽。蒙古族人信奉藏传佛教，俗称喇嘛教。 蒙古族牧民相见要敬鼻烟壶。客人至家中，主人将一装有烟粉或药粉的小壶献于客人面前，让其嗅一嗅，客人嗅后以礼相答。 给客人敬献哈达，表示友情。哈达有洁白、淡黄、浅蓝诸色。蒙古袍是其富有特色的传统服装。 在饮食方面，牧区以肉食为主，农业区以粮食为主。肉食中主要是牛、羊肉，也有猪肉、鹿肉等。饮料是用马、牛、羊的奶做成的奶茶，还有泡子酒和奶子酒等。农业区的炒米是蒙古族人喜爱的食品，将其拌上酸奶和白糖，吃起来清香爽口。 哈 达 哈达，是藏语音译，即纱巾或绸巾。哈达按质料可分为普通品（棉纱织品，称为“素希”）、中级品（丝织品，称为“阿希”）和高级品（高级丝织品，称为“浪翠”），以白色为主，也有浅蓝色或淡黄色的。一般长约1.5米，宽约20厘米，哈达越长越宽，其礼仪也就越隆重。 敬献哈达的方法是：献者双手手心向上，将哈达搭在食指与拇指之间，使两端下垂。若献给尊长或贵宾，献者必须躬腰低首将哈达举过头顶送至对方座前请其收纳；献给平辈或下属，则将哈达搭在对方的颈脖上即可。敬献哈达时，双方都要互致问候和祝福。 蒙古族人很尊敬长者，严禁任何不敬长者的言行举动。 蒙古族是一个非常好客的民族，十分尊敬客人，讲究礼仪。 招待客人常用手扒肉，招待贵宾则用全羊席，席上还要致演说词，并有一套仪式。对蒙古族风味食品，即使吃不惯，也不能拒绝，象征性地品尝一下，并点头称好，才是符合其民族礼仪的。 蒙古族禁忌： 忌讳骑快马直达门口下马，因为这意味着报送不吉利的消息。正确的做法是，快马到后减缓速度，绕至毡房（蒙古包）后面下马。 忌讳有人手提马鞭进入毡房，因为这是寻衅滋事的举动。 忌讳别人当面赞美他们的孩子或牲畜，认为这样会给孩子或牲畜带来灾难等。 三、藏族礼仪习俗 藏族主要分布在西藏、青海、甘肃、云南和四川等省（区）。 藏族人多信仰藏传佛教，俗称喇嘛教。其习俗礼仪也多与宗教有关。 藏族人非常讲究礼仪。日常生活中见到长者、平辈都有不同的鞠躬致礼方式。见到长者或尊敬的人，要脱帽，弯腰，帽子拿在手上，接近于地面。见到平辈，头稍稍低下即可，帽子可以拿在胸前。在有些地方，合掌与鞠躬同时并用，合掌要过头以表示尊敬，这种致礼方式多用于见到长者或尊敬的人。 藏族人热情好客，迎客必献哈达，并以青稞酒和酥油茶（当客人告辞时，不能倾碗喝净，必须留下茶底）招待，还要唱祝酒歌。 藏族的饮食习惯比较特殊主食是“糌粑”，即一种用炒熟的青稞或豌豆磨成的炒面。酥油茶是藏族人民非常喜爱的饮料。 牧民以牛羊肉和奶类为主食，一般不爱吃稀饭、肥肉、蔬菜等。 农业区居民也吃大米、萝卜、油菜、芹菜等，喜欢的奶制品有酥油、酸奶油、奶酪等。 藏族人大多饮酒，城镇居民吃一种叫哲色的食品，用大米饭加酥油、葡萄干做成，也吃油烹的肉丸、包子、烙饼、肉面条、手抓羊肉等。有的藏民在进餐前先用手沾酒在桌上滴三滴，表示敬佛。 藏族礼仪禁忌 藏族忌吃驴肉、狗肉，有些地方不吃鱼； 忌用单手接递物品； 进入帐篷后，男左女右，不得混杂着坐； 不要进入妇女产房，凡遇门口挂有树枝或红布条，即说明妇女生育，要回避。 四、香港地区礼仪 香港简称港，因地产沉香并在此出口而得名；又称香江、香海，素称“东方明珠”，是我国的一个特别行政区。香港位于珠江口东侧，北面与深圳相毗邻，西北距广州约150公里，面积1074平方公里，由香港岛、九龙、新界及周围多个小岛组成。 香港现有人口678万，其中有来自英国、菲律宾、葡萄牙、美国、加拿大、印度等国的人，其余主要来自广东、福建等沿海省份，约有97%以上是中国血统。 香港是一个宗教信仰自由的地区