牛仔服装中的酶洗技术.PDF

牛仔服装中的酶洗技术 陈刘军 技术的应用原理： 酶洗选用的酶是纤维素酶。纤维素酶是一种代谢形式的高分子胶态蛋白质催 化剂，平均分子量为一万至千百万。纤维素酶是一种多酶体，主要含有能作用于 纤维素结晶区的C1 酶和无定形式的Cx 酶，以及能打断纤维素 1,4- β葡萄糖甙 链的β-葡萄糖甙酶。 纤维素酶作用于纤维素是通过酶的催化作用而形成一种纤维素酶——纤维 素复合体，并在复合体中发生生化反应，即β-葡萄糖甙酶打断纤维素 1,4- β葡 萄糖甙链，使纤维素长链水解成可溶性多糖和葡萄糖，纤维素随之降解。从而使 纤维断裂，纱线松弛。由于牛仔布是靛蓝染料染制的色织布，纱线均是“环染”， 因此随着纱线表面的纤维的不断脱落，环染的靛蓝染料也随之除去，露出白芯， 形成仿石磨的效果。在β-葡萄糖甙酶反应的同时，C1 酶作用于纤维素的结晶区， Cx 酶作用于纤维素的无定形区，生成纤维素二糖和葡萄糖，并溶解于纤维素酶 的水溶液，从而改善手感和柔软性。 纤维素酶对纤维素水解过程 纤维素水解反应式 技术的应用实例： 目前市场上纤维素酶主要有酸性、中性、碱性3 种。不同种类的纤维素酶对 牛仔服装产生的洗涤效果不同。 纤维素酶的种类 应用时PH 特点 图例 的范围 酸性纤维素酶 4.5~5.5 适用于低档服装，沾色现象 严重，质量稳定，但价格较 高 中性纤维素酶 6.5~7 用于高档服装，沾色现象 小，蓝白反差效果好，工艺 参素波动的敏感性小，操作 方便，质量稳定，但价格高 弱碱性纤维素酶 7~8 沾色现象小，工艺参素波动 的敏感性小，强度损失小， 操作管理方便，效果与中性 纤维素酶接近，价格适中