虾扯蛋,就这么简单!.pdfVIP

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2017-08-20 发布于江苏
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虾虾扯扯蛋蛋，，就就这这么么简简单单！！今天小编向大家介绍一道非常美味的虾扯蛋的家常做法。有人到这个名字可能会捧腹大笑，不要笑哦，这真的的是一道非常美味的小吃哦。脆香的面糊加上鹌鹑蛋和鲜虾做出来的半球状配上沙拉酱和台湾的奶白甜菠萝，酥甜香为一体的小吃。好了废话不多说了，咱们大家抓紧来下这道美味的具体做法吧。一、材料准备： 1.主料：虾15只鹌鹑蛋15个低筋面粉50g澄粉8g全蛋液25g泡打粉1g 2.辅料：油适量盐适量清水80ml 二、虾扯蛋的具体做法： 1.鲜虾和鹌鹑蛋； 2.低筋面粉、澄粉、泡打粉加适量盐混合，加入蛋液，再慢慢加入清水搅拌均匀，拿起蛋抽自然落下就可以；最好过筛一下，放置待用~~ 3.鲜虾剥壳，挑去虾肠虾线，加点点盐腌一下； 4.丸子锅刷油，开小火，先加入约半汤匙的面粉液，各放入一只虾仁； 5.各打入一只鹌鹑蛋； 6.再在上面加半汤匙面粉液； 7.下面凝固变微黄后可转动丸子，先90度吧，觉得不够圆可以再加点儿面粉液； 8.然后把丸子转动煎至各面金黄就可以了；我喜欢煎的时间稍长一点点，外边会比较脆~~ 9.一版15个一起做也可以的~ 10.很好吃哦，可以搭配息喜欢的酱料~ 怎么样，还不错吧，大家还在等什么？咱们开动吧。本文作者：欢乐大杂烩