海底捞精神.ppt

海底捞精神 海底捞企业背景 背景资料： 海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川省简阳市海底捞餐饮有限股份公司。在北京、上海、郑州、西安、沈阳等城市开有连锁门店。 麻将游戏术语——最后一张是自己摸到，并且胡牌，称为“海底捞”。 　　 　 寒战 海底捞的含义 海：大海宽阔（品牌）无穷无尽 底：海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做起； 捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运； 寒战 用打麻将的精神去工作（夏鹏飞） 不抱怨工作环境 用心去学习 从自身找原因 集体配合 打麻将不能三缺一 （牌掉了谁来捡、迟到了打车来） 集 体 配 合 其实打麻将包含了所有企业成功的精髓。任何工作都不是一个人单打独斗，要的是集体配合。比如，你坐在我对面，你洗牌时，牌掉在我脚下，谁捡？当然是我捡！因为早捡起来，早开局；早开局，我好早点赢钱。所以打麻将，不管谁掉了牌，都会有人尽快捡起来。 但在工作中呢，你做错了，凭什么我来帮你？你弄掉了，肯定你捡，跟我有什么关系？可是海底捞是我们的家，一个人做错了，实际上跟大家都有关系，那么我们为什么不能用打麻将的精神来工作？ 打麻将的人从来不迟到，说好晚8 点，可是刚到7点，3 个人就先到了。剩那个人在路上，这3 个人电话一顿催，快点来，三缺一！那个人敢说：急什么，不是8 点吗？结果，平常舍不得打车，马上打个车跑来了，一看表才7 点半。第一句话，肯定是：‘不好意思，迟到了。’为什么说迟到了？因为别人都比他到得早。 打麻将的人从不抱怨环境 可是我们现在对生活和工作环境有多挑剔，什么宿舍空调太吵，洗碗时油太多呀，上班好累呀。你有没有见过打麻将的说，房子吊顶太矮、空调不够冷、桌子太脏的？打麻将的人冬天捂着被打，夏天光着膀子打；没桌子把纸箱子倒放，放上板子就是麻将桌，洗脸盆垫上报纸就是凳子，麻将打得照样热火朝天。可是我们工作上能做到吗？做不到，但我们打麻将做到了。 打不会用心去学 （用手一摸就知道是哪张牌） 有一个我觉得神奇的地方，打麻将用手就能摸得出来是什么牌。九万与七万，六条和九条，多小的差别呀，居然能摸出来！为什么？因为打麻将的人用心了，用心的人学东西就能学进去。我真佩服打麻将的人，那真叫用心来感受。想想看，如果我们用一半的心感受工作会怎么样？ 输钱只认自己点儿背 你有没有看到打麻将输了钱的人说：‘哎呀，龟儿子瓜兮兮，跟我打麻将简直是抢钱。’输了钱的只会说：‘我点儿好背。’上洗手间拼命洗手，回来后，在点儿好的人身上摸一把，再用别人的打火机点上一支烟，狠狠抽一口，但永远不会抱怨别人。 张勇逼迫员工学习 劳模吴阿姨 离开海底捞没有工作，只能充电学习 坚持就是人民币 西安一店油碟房的吴阿姨40 多岁了，进入海底捞好几年，一直是劳模，是大家公认的优秀员工。她默默无闻，特别能吃苦，但是按照公司新的要求，要想继续保持劳模工资，她必须达到一岗多能才行。可是吴阿姨是个文盲，不仅不认文字，也不认数字，因此不能看秤；她只能在后厨刷碗洗碟打扫卫生。怎么办？店经理郭晶晶找她谈：吴阿姨你的工资要降下来，我们大家都不忍心，但是如果你要想做一个合格的劳模，你必须要进步才行。你一定要学会基本的字和认秤。你还不算老，我们大家帮着你，你一定能学会。西安一店的几个干部作了分工，集体帮助吴阿姨识字和认秤。并且给吴阿姨制定了奖励和惩罚计划，如果一个月学不会，降一级工资，如果一个月之内学会有奖励，20 天学会有更大的奖。由于吴阿姨老是把电子秤上的2 和5这两个数字搞混，郭晶晶专门用笔在复印纸上写上大大的2 和5 给她记。吴阿姨把这张纸随身带在身上，有空就拿出来认。她跟别人说：这是郭姐给我写的。我要是能识字认秤，就什么岗位都能干了。现在前厅的领班是我老师，后堂经理也是我老师，店长郭姐也是我老师，大家都在教我，我一定能冲上去。天助自助者！第十天，吴阿姨学会辨认2 和5。 1832年，林肯失业了，但他下定决心要当政治家，当州议员。竞选失败了。接着，林肯着手自己开办企业，可一年不到，这家企业又倒闭了。在以后的17年间，他不得不为偿还企业倒闭时所欠的债务而到处奔波，历经磨难。 随后，林肯再一次决定参加竞选州议员，这次他成功了。他内心萌发了一丝希望。认为自己的生 活有了转机：“可能我可以成功了！” 1835年，他订婚了。但离结婚的日子还差几个月的时候，未婚妻不幸去世。这对他精神上的打击 实在太大了，他心力交瘁，数月卧床不起。1836年,他得了精神衰弱症。 1838年，林肯觉得身体良好，于是决定竞选州议会议长，可他失败了。1843年，他又参加竞选美 国国会议员，但这次仍然没有成功。