云林健康促进学校健康体位议题教学活动教案设计-文安国小.DOC

雲林縣健康促進學校健康體位議題教學活動教案設計 教學領域 健康與體育 教學單元 均衡飲食 教材 來源 自編 ■國小（□低年級■中年級□高年級） □國中 教學 時間 40分鐘 教學者 教案 設計者 教學研究 教材分析： 一、利用圖卡--飲食金字塔，讓學童知道每日所需攝取的營養。 二、透過小組討論的方式，瞭解均衡飲食對身體健康的重要性。 教學方式： 採用共同討論、共同施作的教學方式進行。 教學目標 1.能認識六大類食物對人體的功能，並說出一般人的食物日需量及 營養不良所造成的健康問題。 2.能將食物按照六大類分類，並能根據簡易食物代換量表計算出每 日食物量的份量。 3.願意為身體健康改變飲食習慣，能養成均衡飲食的態度和習慣。 具體目標 1-2-1辨識影響個人成長與行為的因素。 1-2-3體認健康行為的重要性，並運用做決定的技巧來促進健康。 2-2-1了解不同的食物組合能提供均衡的飲食。 2-2-2了解營養的需要量是由年齡、性別及身體活動所決定。 教學準備 教師：電腦、單槍、簡報、情境圖卡、學習單 學生：1.蒐集營養不良所造成的健康問題。 2.剪刀、膠水 對應具體目標代號 教學活動 教學資源 時間分配 效果評量 1-2-3 1-2-3 2-2-1 2-2-2 1-2-1 1-2-3 壹、引起動機 1.詢問學童肚子餓的時候會怎樣？ 2.吃了食物還餓嗎？食物施了什麼魔法讓你不 餓了？ 3.少吃或不吃蔬菜、水果，會引起哪些症狀？ 4.油脂類攝取過多，容易導致什麼疾病？ 5.吃得太多或吃得不夠，會產生哪些身體狀況。 ＊ 教師補充說明：日需量並非一成不變，可 依 年齡、性別、個人活動量而有增減。 貳、主要活動： 活動一 1.每個人除了應攝取六大類食物外，攝取量也 要有適當的比例。 2.展示圖卡「六大類食物代換份量」，請學生 參考「每日飲食指南」檢核自己的飲食是否 均衡.tw/nutrition/Balance/b1.htm 活動二 1.請學童比對「飲食金字塔」說一說哪一張圖 的量，最適合一般人所需。 2.請食物大進擊 請學童把以下的圖片剪下，貼在圈圈內，替食物找個家吧！ 3.小組完成後並展示及說明如何歸類。 ＊ 老師補充說明： 依年齡：兒童、青少年應增加全穀根莖類、低 脂乳品類及豆、魚、肉、蛋類的攝取 量，尤其應增加一個蛋或一杯牛奶； 老年人則可適量減少油脂類、全穀根 莖類的攝取，多吃蛋、豆、魚、牛奶、 蔬菜和水果等食物。 依運動量：運動量越多時，消耗能量越多，應 增加全穀根莖類的攝取，補充熱量， 瘦肉、蛋、魚、蝦、豆類等製品也是 必需的，並能多吃水果、蔬菜。 依工作量：用腦工作者應多補充蛋白質、維生 素較豐富的食物，如：大豆類食物、 蛋、豆、魚、蝦、水果、蔬菜等，這 些食物極易被人體消化、吸收，對人 腦有重要作用。 參、綜合活動 師生共同歸納 1.身體的生長需要攝取各種食物，但如果長期 攝取過多高熱量的食物，可能會造成肥胖， 影響我們的身體健康。 2.從日常均衡的飲食中可獲得合理充分的營養 素。 3.要遵從適量的飲食和均衡營養的飲食原則，從 小建立良好飲食習慣。 4.均衡攝取各種營養素和個人適量的食物，才 能健康的成長。 5.鼓勵學童維持健康的飲食習慣。 頭口提問 資訊媒體 圖卡 剪刀 膠水 口頭 提問 討論分享 6 6 16 6 6 能具體說出飲食的重要性。 了解食營養物的重 能說出如何均衡飲食。 知道食營養物的重要。 能說出符合均衡飲食的飲食習慣。 資料來源: 兒童均衡飲食.tw/nutrition/Balance/b1.htm (附件一) 食物分類大進擊把以下的圖片剪下，貼在圈圈內，替食物找個家吧！ 輔助資料1 輔助資料2 食物份量代換表 品名 蛋白質 脂肪 醣類 熱量 奶類（全脂） （低脂） （脫脂） 8 8 8 8 4 + 12 12 12 150 120 80 肉、魚、（低脂） 蛋、豆類（中脂） （高脂） 7 7 7 3 5 10 + + + 55 75 120 主食類 2 + 15 70 蔬菜類 1 + 5 25 水果類 + + 15 60 油脂 + 5 + 45 +：表微量 （註）有關主食類部分，若採糖尿病、低蛋白質飲食時，米食蛋白質 含量以1.5公克，麵食蛋白質含量以2.5公克計。 輔助資料3 文／黃惠如，康健雜誌第140期，天下網路部整理 ▲新版每日飲食指南（圖