- 1、本文档共3页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
开洋香干拌芹叶
上次用到芹菜做了道凉拌什锦菜,我说摘下的芹菜叶另有他用。立刻就有筒子问芹菜叶有啥用处?她以前都是扔掉的。这真是太可惜了。俗话说:“家厨眼中无废料”。芹菜叶清香可口,味道鲜美。可凉拌,可炒菜、可做汤,还可以做馅料。择下的芹菜叶可以给餐桌上多加一道美味菜。
大家都知道芹菜有很多食疗功效。它可以平肝降压、镇静安神、养血补虚、利尿消肿。芹菜是高纤维食物,具有有减肥和预防结肠癌的作用。芹菜含铁量较高,经常食用能避免皮肤苍白、干燥,而且可使目光有神,头发黑亮。
很多人只吃芹菜茎不吃芹菜叶,其实芹菜叶的营养更好。芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的8倍,维生素C的含量是茎的3倍,维生素B1是茎的1倍,蛋白质是茎的1倍,钙超过茎2倍。可见,芹菜叶的营养价值不容忽视。因此买来芹菜千万不要把能吃的嫩叶扔掉哦。
原料:
香芹叶、香豆腐干、开洋(虾干);
调料:
盐、糖、鸡精、芝麻油、黄酒。
做法:
1、将香芹的嫩叶摘下洗净,入沸水中焯一下捞出切碎;
2、香豆腐干也入沸水中焯一下捞出切碎;
3、开洋用清水冲洗后用黄酒和少许凉开水泡开后切碎;
4、将芹叶末和香干末混合,加入盐、糖、鸡精、芝麻油拌匀;
5、中间放上开洋末,吃时混合拌匀即可。
文档评论(0)