超临界CO2萃取啤酒花及其应用.pdfVIP

维普资讯 第 33卷 第 1期 太 原 理 工 大 半 学 报 V0L33 No．1 20O2年 1月 JOURNALOFTAIYUANUNIVERSITYOFTECHNOLOGY Jan 2002 文章 编号 200~)O1010303 超临界CO。萃取啤酒花及其应用 张 侃 王俊文，刘世斌，郝晓刚 (中国科学院山西煤炭化学研究所) (太原理工大学化学工程与技术学院) 摘 要 ：对啤 酒 花 的超 临界 CO 萃取 物 的组 分进 行 了分析 ，气相 色谱 图表 明 了超 临界 CO 和 液 态 CO：革取物 的异 同；并 对超 临界 CO 革职 物 进行 酿 酒试验 ，结果表 明超 临界 Co 萃取 物不仅 增 加啤 酒 香昧 ，还能 改善 口昧 。 关 键词 ：超 临界 Coz；萃取 ；啤 酒花 ：酿 酒 中 围分类 号 ：T