这几种菜发了芽吃营养翻倍.pdfVIP

这这几几种种菜菜发发了了芽芽吃吃营营养养翻翻倍倍 7元一斤的生菜，5元一斤的西红柿……蔬菜涨价的速度快赶上吃肉了，实 买不下 手。左看右看，还是芽菜最好。常见的芽菜发自黄豆，菜身肥厚，口感脆香，价格廉 宜，四季应节，而且特别容易培植。这么一想，青小素决定干脆亲手种一把。 如何 家培育芽菜食用部位：嫩芽栽种时间：全年采收时间：8~10天到市场买一把豆 子(黄豆、芝麻、红豆……) ，将种子放 可以隔断的器皿中，或者单独的一个杯子 里。然后倒入温水浸泡，青小素泡了10小时。 往育苗盘内倒入放置过的自来水(放置的目的是消除次氯酸) ，铺上宣纸，用喷壶喷 湿。 将种子放入 宣纸上。放好种子后，再用一张宣纸盖住，喷湿。 托盘中的水一天一换，能通风的情况是每天给种子喷水2~3次。等到芽苗长到2厘米 时，去掉表面宣纸，用纸箱代替，纸箱要有透气孔。 等小苗苗长到10厘米，去掉纸箱，接受散射光。根据情况，随时可以割下来吃啦，自 己亲手种的芽苗菜。 芽菜的花式吃法除了黄豆芽菜，一些新式的芽菜，比如豌豆芽菜、芝麻芽菜、大麦芽 菜、花生芽菜等营养价值也颇高。豌豆芽五色春卷豌豆苗中胡萝 卜素含量可达2700微 克/百克，而人们常吃的瓜果类蔬菜，其胡萝 卜素含量均 100微克/百克以下，豌豆苗 非常值得推荐。 1. 将胡萝 卜、韭黄