在质萎管建的应用.PDFVIP

维普资讯 嘲 绷 蜘掰 长春申通科技开发公司 荣誊出品 北京绿生源商贸有限公司 总经销 ·33 · 统 在质萎管建 的应用 刘信中 余志祥 任适标 (华狮啤酒舟山有限公司 316000) [摘 要] 啤酒生产企业的理化指标和质量控制点比较多，为有效预防和控制质量问题，我们 运用有关的数据统计方法，如控制图、排列图、因果分析图、回归分析和方差分析等，定期对生 产的有关质量数据进行汇总、分析，以协助质量管理 ，从而达到稳定产品质量的目的。 [关键词] 统计技术 质量管理 前 言 表 1 糖化原麦汁浓度控制图数据表 统计技术是以概率论作为基础 ，研究随机现象 序 原麦汁浓度 (。P) ∑X i —X— R 中确定的数学规律，并能预示其发展的一门学科。 号 1 2 3 4 5 统计技术的应用，能够预测未来和推断总体质量水 1 9．85 9．93 9．80 9．83 9．81 49．22 9．84 0．13 2 9．94 9．86 9．92 9．86 9．94 49．52 9．90 0．08 平；能够预防差错和缺陷的产生；能够对过程实施控 3 9．86 9．85 9．85 9．91 9．80 49．27 9．85 0．11 制；能够在最短的时间内取得工作效果。特别在企 4 9．92 9．86 9．94 9．82 9．92 49．46 9．89 0．12 业普遍采用 IS09000族标准建立质量体系并使之 5 9．92 9．94 9．86 9．82 9．82 49．36 9．87 0．12 有效运行时，更离不开统计技术。本文谈谈统计技 6 9．94 9．92 10．O19．9O 9．86 49．63 9．93 O．15 术在啤酒生产企业质量管理方面的应用。 7 9．95 9．86 9．92 9．80 9．90 49．43 9．89 0．15 1 控制图 8 9．92 9．86 9．80 9．84 9．93 49．35 9．87 0．13 控制图是过程控制采用的统计技术 ，用来区分 9 9．86 9．86 9．84 9．93 9．80 49．29 9．86 0．13 10 9．92 9．92 9．86 9．95 9．80 49．45 9．89 0．15 质量波动究竟是偶然因素还是系统因素引起的，从 11 9．91 9．86 9．95 9．95 9．98 49．65 9．93 0．12 而判断生产过程是否处于稳定状态。控制图按采集 12 9．84 9．86 9．88 9．90 9．87 49．35 9．87