民国时期育婴堂中的乳妇研究.PDFVIP

民国时期育婴堂中的乳妇研究 李金莲 摘 要：民国时期，大部分育婴堂都雇请乳妇来乳养婴儿。为了保证乳养实效，育婴堂在乳妇的选拔、 管理等方面制定了严格的规则。乳妇通过出卖自己的乳汁，获得相应的工资及生活待遇，得以养家糊口； 同时，乳妇哺乳了大量的弃婴，在育婴事业中起到了重要的作用。但是，民国时期的政体变革、贪污腐败、 管理混乱等因素严重地影响到了管理规则的实施，影响到了乳妇的命运。于是，连“乳妇”这一种特殊的 职业也慢慢地走向了衰落。 关键词：民国时期；育婴堂；职业乳妇；管理制度 民国时期，有的育婴堂使用代哺食品哺养弃婴，但由于费用高和婴儿的大量死亡，育婴 堂主要还是雇请乳妇来乳养弃婴，这就给贫苦的产妇提供了就业机会。由妇女的生理所决定 的特殊职业——“乳妇”，成为了此时期女性的一个重要职业。因乳妇的乳育工作合格与否 直接关系到婴儿的性命，故各地育婴堂通常都制定了详细的规则，对乳妇的选拔、雇佣，乳 妇的饮食标准、住宿管理、住堂生活、身体检查、育儿培训、哺乳方法、乳育态度、乳育工 作的检查督促、工资奖金的发放等方面提出了严格的要求。一般情况下，只要乳妇遵守这些 规则，就能得到相应的工资待遇和奖励，反之，就会受得各种惩罚。这些规则的实施有效地 督促了乳妇用心地乳育婴儿，推动着育婴事业不断向前发展。一方面，乳妇通过出卖自己的 乳汁，获得相应的工资及生活待遇，并得以养家糊口；另一方面，乳妇哺乳了大量的弃婴， 在育婴事业中起到了重要的作用。这些乳妇出卖自己的乳汁既救活了弃婴，也养活了自己。 但是，民国时期的政体变革、贪污腐败、管理混乱、物价上涨、战乱与经费不足等因素严重 地影响到了育婴堂管理规则的实施，影响到了育婴事业的发展和乳妇的命运。育婴堂的管理 不善又使得部分穷凶极恶、道德败坏的乳妇有机可乘，她们不负责任或者随意践踏乳婴，造 成婴儿的高死亡率，严重地破坏了育婴事业。最终，“乳妇”这一职业随着育婴事业的衰败 而慢慢萎缩了。 一、育婴堂雇请乳妇的原因及程序 民国时期，有的育婴堂收养的弃婴使用代乳粉和鲜牛奶等代哺食品哺养。但是代乳粉价 格昂贵，鲜牛奶虽然较为便宜，但婴儿的死亡率较高，而人乳则基本能弥补以上两个不足。 雇请乳妇的费用同使用鲜牛奶进行人工哺养的费用差不多，甚至更低，同时又能降低婴儿的 死亡率。如南京市育婴所使用代乳粉，每月每个婴儿竟花费十二三元之食料；而使用鲜牛奶 ① 进行人工哺养，大概每个婴儿平均月需六七元，但有些婴儿不习惯食牛奶，死亡率较高。 山 东烟台恤养院雇请不到乳妇时，不得不购买英国生产的“小花牌”罐装奶，价格既高，又不 懂掺入添加剂，婴儿不适应，仍有夭折。②另外，使用代哺食品进行人工哺养，一人需要负 责多名婴儿，力不能及，基本不可能给予婴儿更多的照顾。而乳妇则能够给予婴儿更多的母 爱和更好的关心与照顾。由此可见，雇请乳妇哺乳弃婴比其他方式更为实惠和有效。因此， 从公立育婴堂到私立育婴堂，主要还是通过雇请乳妇来哺乳弃婴。这一时期，贫苦的产妇虽 然认为出卖乳汁，充当乳妇是一件丢人现眼的事情，但为了养家糊口，她们依然会受雇于育 婴堂把哺乳弃婴作为生计。 民国时期，育婴堂这一慈善机构在各地名称不一，或称为育婴所、育幼所、幼儿所、慈幼院、育婴院、救 济院等；乳妇的称呼各地亦有不同，或为奶娘、奶妈、奶母、乳母、乳姆、乳媪、乳妈、乳娘、乳妪等。 在引用资料时，作者保持了各地不同的称呼。 作者简介：李金莲（1975— ），女，楚雄师范学院思政部副教授。研究方向：妇女史、性别史。 ①《首都救济事业考察报告》，载（南昌）《经济旬刊》，1936年第12 期，第30页。 ② 张恤收：《褚文郁先生和烟台恤养院及其生活回忆》，载烟台市政协文史资料委员会编：《烟台文史资 料》第17辑，1992年内部印行，第133页。 1 产妇到育婴堂做乳妇，主要有五种情况。其一，因为家中贫困甚至是穷至无以为生，为 了要个工钱，她们不得不将自己嗷嗷待哺的孩子过早地戒乳并抛至家中，来到育婴堂充当乳 妇。其二，将自己的孩子托付给他人带养，而自己则到育婴堂受工替别人哺乳