课程简介-塔里木大学教务处.DOC

新疆非物质文化遗产概论 课程简介： 《新疆非物质文化遗产概论》从新疆各民族文化遗产的角度，结合国家级、自治区级的非物质文化遗产的申报情况，主要讲述新疆少数民族的非物质文化遗产，以及这些民族的非物质文化的特征和主要调查方法，旨在突出对新疆非物质文化遗产的保护与利用，以及对新疆非物质文化遗产的宣传和其中优秀文化的弘扬与传承，也从中说明新疆各民族文化自古就是我国传统文化不可缺少的重要组成部分。为了生动而又深刻地阐述这一问题，本课程的教授将充分调动学生的兴趣，使其积极投入到学习当中，在一个动态的框架体系下，选择代表性的少数民族非物质文化遗产，以环塔里木盆地文化多样性的生动画面展现给广大学生。 课程安排上，将内容分为“文化遗产的基本理论知识”、“物质文化与非物质文化、“新疆非物质文化遗产概况”、“新疆非物质文化遗产的特征与调查方法”和“新疆非物质文化遗产的保护”五大部分。非物质文化遗产是密切人与人之间的关系以及人们之间进行交流和了解的要素，它的作用是不可估量的。进入21世纪，中国文化界最重要、最急迫的事情之一就是对民族民间文化遗产的抢救和保护。以各民族非物质文化遗产成为世界级、国家级、自治区的情况展示民族文化的博大精深，将整体与个案、文化与社会紧密结合，利用丰富多彩的多媒体影像资料为大学生展现新疆异彩纷呈的非物质文化遗产。 教师简介 宋梅（1979—　），石河子大学政法学院研究生毕业，法学硕士。主要从事民族民俗文化，特别是西北地区少数民族民俗文化与研究，现为塔里木大学西域文化研究所老师。担任过《中国民俗旅游》的教学工作。 参研的课题有：兵团文艺志的整理工作、石河子大学社科基金项目《“兵团初期”的五兵活动与民俗文化研究》（RWSK2006-Y48校级课题）的部分研究工作；新疆屯垦与文化研究院的开放课题《新疆自治民族妇女在民俗文化传承中的作用和地位》中关于蒙古族妇女部分的撰写等。 在《神州民俗》刊物上发表论文两篇，在第二届全国民族理论研究生学术研讨会上提交论文并获优秀论文三等奖。 外国文学欣赏 课程简介： 本课程主要讲解欧洲文学史的发展脉络，包括古希腊罗马文学，中世纪文学，文艺复兴运动，十七世纪古典戏剧，十八世纪启蒙文学，十九世纪浪漫主义文学、现实主义文学等，同时对诸如莎士比亚、雨果、巴尔扎克、托尔斯泰等一些著名作家、诗人的文学成就进行探讨，并精选出重点作品加以分析和评论《》、《》 教师简介： 彭杰：男，1977年出生，汉族，硕士，讲师，现就职于植物科技学院土壤与农业生态教研室，从事遥感与地理信息系统方面的科研与教学工作，具有一定的理论基础与科研能力，研究方向为农业遥感、土壤肥力特性。现以第一作者发表学术论文5篇: 《湖南省几种主要类型土壤反射光谱的剖面变化特性》，《去除有机质对土壤光谱特性的影响》,《人工合成氧化铁矿物对土壤光谱特性的影响》，《塔里木盆地灰叶胡杨种群生存分析》，《塔里木盆地灰叶胡杨种群数量动态》。 食品安全与健康 课程简介： 安全的食品是人类健康生活的基础，但是，近年来发生的敌敌畏浸泡“鲜火腿”、“毛发水”勾兑酱油、瘦肉精猪肉、劣质奶粉频频害人等食品安全事件触目惊心，令人发指。 本课程以近年来的食品安全事件为契机，介绍食品安全的科学知识、现代安全与健康食品、食品安全问题的控制和食品安全管理等内容。旨在揭露出问题食品的黑幕与造假伎俩，使学生掌握选购食品的常识和鉴别伪劣食品的方法，了解政府对待食品安全问题的态度和立场，丰富大学生食品安全知识，使其生活更安全、更健康。 教师简介： 陈宏伟（1975-），男，汉族，2005年7月毕业于石河子大学，并取得农学硕士学位，所学专业预防兽医学，主要研究方向为动物传染病的诊断与防治。现为塔里木大学动科院预防兽医学科组教师，曾授课程《动物传染病学》、《兽医药理学》、《动物流行病学》、《食品卫生学》。 本人一直在学习和从事病原微生物和食品安全的研究工作，同时始终关注食品安全与人类健康问题的发展态势。而且，利用课余时间对频频发生的恶性食品安全事件，触目惊心的假冒伪劣食品案例进行搜集、整理、潜心分析研究，因此获得不菲“回报”，掌握了大量的食品安全知识和食品选购常识，坚决地举起了对抗问题食品的有力武器。 纳米科学与技术 课程简介： 本课程首先简述国内外纳米科技的发展、、、、、、、、、、、、、、、、、要延长人们的寿命，除了及时地医治疾病外，还必须有一个良好的生活环境，了解环境与健康之间的关系已成为人们共同关心的问题。影响健康的环境因素很多， 酒品和酒吧操作服务知识及鸡尾酒调制工艺 课程简介： 鸡尾酒引入我国的时间不长，且一般只局限在高级宾馆或高级宴会上使用，随着我国改革开放的深入和人民群众生活水平的不断提高，鸡尾酒已越来越多地走进了大众化的餐馆、酒楼甚至家庭的宴会，受到越来越多的国人尤其是青年人的欢迎和