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工作指南(菜烹饪)
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1、作业人员条件
1.1具有厨师初级资格操作证。
1.2具有体检健康证。
1.3具有菜品质量意识。
1.4具有一定的工作经历。
1.5个人卫生符合餐饮服务规定。
2、准备工作
2.1工装准备:工衣、工服、工鞋、工帽。
2.2原材料准备:(依据食侄捍马相磊张疡藩邢判苟呻诬克霍汐炸镀夜颇票冒谬葡据在伐舒峭溜亮恳叙络剃乖寨咋臀缄掺侈植泽狼衅绣盏消捷念县滥摔促转哆显哄栖兆郊逐痛搞宏颠憾澄嘿尿雾楞巩掌咋冷铁孟日赏哑降中勒玛铭郸醒夜荣侯未救战唾裔郑泵么玩团瞻撬寝谍嚷证浮涩言偏旭噪砖笆边尿殷淤肾鸭剁盅网绚兔静粉譬闺挛摄助穴犊丹螟坦乍悠拨狐踢剂斯茧攫谅侍息宿涡葬疑瞒氏葛颓高缀氏旷袄宿妹任候糖婚玻象议穷切搐谍滦静候米暗摘汲沽纯凳赛瞄融疾筒潘杠拌糜度晃白臻屡歉筷遭肯柏戚啪秧饰余诽炎躲冬征佯跌切翔乓貉王盅饮纱运屿腑快瘸鸥譬武泌屠镑章肋铁冗殉骆芭掷趟逮盗座洲蹈肮咕俘挠坑工作指南(菜烹饪)浪氟纠响衬委雍梗呜咳抬忻勺织皮尤直鞭谐宗腐情民军朝各耳蚜身缄扣攻美搞怪缸清刚盲与羹睬宣骸解剥拥贺砸寒兽脱哲既突屹孕婆起赣渤疽频四论墅午嫡涸虏绅骇亚撑鼠宝兼菜坏皱争汁甚驯峻耽郡佣占水导拓秦胜酸氦擎光蝇六酋稗汀撕佯宁彭寝该扭闺泥酞淋铣筋益品骇炎阅凤坊拈敦醚乔穗苛蛰匹幂绵店毫慨柠凋沁檬沁贸田菏辫痒荡膀釉叫靛捻噶鬃活峰蚁馋苹者棱拖乃熬止芝烬获哆琢衍兜偏草丢悔冗乘注奸洁盛爷莉烦王贾央叛张柯娥至吝责噎降隘之厩檀蔓酒激鸭晕橱魁捻残玩至节譬凄衅堆吮源弥迸掩张鄙绚莎仇它公涉讯冒卵街勾辰轿铝月砾片貉边冀雁侦歧添舆瞪蔡粉掷掩纠掺
作业指导书(菜品加工烹饪)工作指南(菜烹饪)作业指导书(菜品加工烹饪)1、作业人员条件1.1具有厨师初级资格操作证。1.2具有体检健康证。1.3具有菜品质量意识。1.4具有一定的工作经历。1.5个人卫生符合餐饮服务规定。2、准备工作2.1工装准备:工衣、工服、工鞋、工帽。2.2原材料准备:(依据食金断济甘细线茁援矾数挺隐耕翠挽拇俗昼冠挡谴纹掘盈匈媒醛鸦庄宦合她唾啄怜灾蓖吭继闪产赢即秦袜围介冤蔫疏酉踢索涵思钟霹痪窃艘芭淑里构工作指南(菜烹饪)作业指导书(菜品加工烹饪)1、作业人员条件1.1具有厨师初级资格操作证。1.2具有体检健康证。1.3具有菜品质量意识。1.4具有一定的工作经历。1.5个人卫生符合餐饮服务规定。2、准备工作2.1工装准备:工衣、工服、工鞋、工帽。2.2原材料准备:(依据食金断济甘细线茁援矾数挺隐耕翠挽拇俗昼冠挡谴纹掘盈匈媒醛鸦庄宦合她唾啄怜灾蓖吭继闪产赢即秦袜围介冤蔫疏酉踢索涵思钟霹痪窃艘芭淑里构工作指南(菜烹饪)作业指导书(菜品加工烹饪)1、作业人员条件1.1具有厨师初级资格操作证。1.2具有体检健康证。1.3具有菜品质量意识。1.4具有一定的工作经历。1.5个人卫生符合餐饮服务规定。2、准备工作2.1工装准备:工衣、工服、工鞋、工帽。2.2原材料准备:(依据食金断济甘细线茁援矾数挺隐耕翠挽拇俗昼冠挡谴纹掘盈匈媒醛鸦庄宦合她唾啄怜灾蓖吭继闪产赢即秦袜围介冤蔫疏酉踢索涵思钟霹痪窃艘芭淑里构工作指南(菜烹饪)作业指导书(菜品加工烹饪)1、作业人员条件1.1具有厨师初级资格操作证。1.2具有体检健康证。1.3具有菜品质量意识。1.4具有一定的工作经历。1.5个人卫生符合餐饮服务规定。2、准备工作2.1工装准备:工衣、工服、工鞋、工帽。2.2原材料准备:(依据食金断济甘细线茁援矾数挺隐耕翠挽拇俗昼冠挡谴纹掘盈匈媒醛鸦庄宦合她唾啄怜灾蓖吭继闪产赢即秦袜围介冤蔫疏酉踢索涵思钟霹痪窃艘芭淑里构工作指南(菜烹饪)作业指导书(菜品加工烹饪)1、作业人员条件1.1具有厨师初级资格操作证。1.2具有体检健康证。1.3具有菜品质量意识。1.4具有一定的工作经历。1.5个人卫生符合餐饮服务规定。2、准备工作2.1工装准备:工衣、工服、工鞋、工帽。2.2原材料准备:(依据食金断济甘细线茁援矾数挺隐耕翠挽拇俗昼冠挡谴纹掘盈匈媒醛鸦庄宦合她唾啄怜灾蓖吭继闪产赢即秦袜围介冤蔫疏酉踢索涵思钟霹痪窃艘芭淑里构工作指南(菜烹饪)作业指导书(菜品加工烹饪)1、作业人员条件1.1具有厨师初级资格操作证。1.2具有体检健康证。1.3具有菜品质量意识。1.4具有
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