景观管理系统.docVIP

茶 楼 规 章 制 度 一、考勤制度 1、 任何请假要提前24小时向负责人提出，并在负责人批准后方可请假，未获准假而不上班者一律视为旷工。 2、调班要经主管批准方可，禁止员工相互商定，否则视为旷工！ 3、迟到超过十分钟罚款5元，迟到60分钟以上记旷工壹天，早退30分钟以上者罚款20元4、每月享受公休假时要提前2天向负责人说明，放弃每月两天公休假者单位可以给予100元补贴。5、春节放假由单位依据工作实际需要，并酌情按员工路途远近确定分批假期的名单和时间后安排。根据茶楼服务工作特点，员工各类工资，奖金，津贴等总收入中已包含节目加班，所有节假日工作均不另行补贴！ 7、员工因未完成当班本职工作（交接班，收桌，打扫卫生）和一般性超时（班会，谈话，应急工作等）的不视做加班，员工应自觉服从管理，积极完成工作方可下班，确因工作需要而加班的，经领导确认后给予一定的加班补助。 二、服务要求 1、迎宾。 迎宾及规定站位是茶楼服务的第一环节，必须标准站姿，注意仪容仪表！热情招呼进门的每一位客人，保障客人进门到就座过程始终有人引导，根据客户具体要求或者客人的人数安排客人到最合适的桌子入座！ 2、点茶。 耐心细致介绍本店特色，如特色茶，自助茶点，在客人点茶结束后要给客人重复一遍所点茶类，避免错点和遗漏，若出现点错单的情况，由服务人员承担相应差价。无论新客老友，都应上桌泡完茶才能离座，泡完茶要主动自我介绍，请客人随时吩咐！做服务要特别注意茶水不要倒翻，如有失误及时补救，马上道歉，直至客人满意，客人提出的合理要求尽力满足，提出批评虚心接受，及时改正，作出更热情的服务！ 3、巡台。 每15分钟检查一次茶桌（顾客特别要求除外），及时添加茶水，更换烟灰缸，并努力记住客人的相貌特征，避免跑单。下次可以直接迎接直接的回头客。客人提出打麻将，喝烈性酒不符合店规，要耐心解释，不要一口回绝。4、结帐。引导客人到吧台结账，双手收递，做到细致耐心；当顾客要求服务人员转结账时，服务人员要当面辨清真假币，若发现假币，及时向客人提出并更换，若因个人失误收到假币，服务人员自己负责。 5、撤台。客人离座或结帐后，要先检查本店中的物品有没有损坏再检查客人有没有随身物品丢下，客人遗失的物品要缴值班经理登记保管！然后及时关掉空调，收拾桌面，清理房间卫生，为迎接下一批客人做准备。三、工作职责 1、班前调整自己不佳状态，力求心情舒畅上班，面带笑容，礼貌待客！按规定着装，配牌上班，仪表整洁大方，适当化装，禁止用香水，涂有色指甲油及染黑色以外的头发，搞好个人卫生，无异常体味！ 2、上班时间严禁干一切私活，串岗，聊天，看书报，除经常照顾客人外，空余时间站点位搞卫生、举止端正，语言文明，除就餐外，上班时间不吃东西3、服从单位临时安排，例会，培训学习等与工作有关的内容必须参加！ 4、交班。接班必须人对人，事对事仔细交接，因漏交接造成的损失要赔偿！ 5、下班前做好店内卫生。清点物品是否齐全。确保门窗、水电、冰箱，音响设备及各类电等设施的安全运转和关闭！ 四、奖罚条例  工作规范，尊章守纪，表现出色的员工，结合企业经营效益酌情予以加薪，升职等多种形式的其他奖励。  凡违反本规章制度中相关条例的员工，依据员工违规程度，性质和造成的负面影响，做出相应的处理。 五、其 他 1、损坏物品的员工要照价赔偿，因服务违规，客人投诉等造成给客人减价打折，免收的企业损失，由违规员工按实际损失金额赔偿。 2、员工偷吃盗窃单位食品等任何财物，轻者按原价5倍以上10倍以下处罚，重者处罚相应的金额外并处开除。偷盗店内和顾客财务行为者一律交公安机关处理。 3、上班时间不打电话聊天，时间不超过2分钟（营业高峰期及该员工正在做具体工作时禁止接电话）。店内座机不得私自打私人电话。一经发现，罚款5元。 4、任何私人物品一律放衣柜工具箱，不得带入营业场所，一人一柜，个人保管好自己的私人物品。 5、按规定时间轮流进餐，确保店内留人看守。 景 观 茶 楼