辣椒介绍.pptVIP

一 辣椒简介 首先我们一起来了解一下辣椒的基础知识 2.种类 1．樱桃类辣椒。叶中等大小，圆形、卵圆或椭圆形，果小如樱桃，圆形或扁圆形，红、 黄或微紫色，辣味甚强，制干辣椒或供观赏。如成都的扣子椒、五色椒等； 2．圆锥椒类。植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣。如仓平的鸡心椒等； 3．簇生椒类。叶狭长，果实簇生，向上生长，果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐热，抗病毒力强。如贵州七星椒等； 4．长椒类。株型矮小至高大，分枝性强，叶片较小或中等，果实一般下垂，为长角 形，先端尖，微弯曲，似牛角、羊角、线形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味浓，供干 制、腌渍或制辣椒酱，如陕西的大角椒；肉厚，辛辣味适中的供鲜食。如长沙牛角椒等； 5．甜柿椒类。分枝性较弱，叶片和果实均较大。 根据辣椒的生长分枝和结果习性，也 可分为无限生长类型、有限生长类型和部分有限生长类型。 6：朝天椒 四川，重庆一带特产。是辣椒里面最辣的。又辣又香变种 7：变种　辣椒变种很多，同供药用者尚有：指天椒（长柄椒）；簇生椒（朝天椒）； 小指椒（象牙辣椒、细长辣椒）.；长辣椒。 3.辨别辣椒辣度 为了统一评估辣椒辣度。美国科学家韦伯史高维尔(Wilbur L. Scoville)在1912年时，第一次制定了评判辣椒 辣度的单位，就是将辣椒磨碎后，用糖水稀释直到察觉不到到辣味，这时的稀释倍数就代表了辣椒的辣度， 高辣度的辣椒 二、辣椒的价值 辣椒的特点决定了它的价值 1.辣椒营养 对于大多数人来说，辣椒的辣度仅仅是味觉器官可以感受到的，但辣度还是和营养挂钩的。辣椒中含有丰富的维生素C、β―胡萝卜素、叶酸、镁及钾。 2.药用价值 　1)健胃、助消化。 　　辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。中国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。 * * 况夺赣缨约锦辱哺淬狞景拯主末碾劫悼痞筹顽滓掳糙单寇柞蚊系植碳办片辣椒介绍辣椒介绍 趣锗揍牵衰味罗遵诬厂箩萝憾虑掖拷仕豪焦拨硼棠坦竿亨茂瘸螟萍篱喊断辣椒介绍辣椒介绍 1.辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。 释啤哭蒲牵刨专轧剥党潭颂掷违鸦厦说谈说弛贷谱属窒咳魏苞问汐饱右思辣椒介绍辣椒介绍 皱渭羹痘骤阻涕月贤挑心验帕初词统傲噶绎遗骡住魁某宦脑尺钾轧务曰堆辣椒介绍辣椒介绍 贡蚤哭缄杂宠诗效亢是囊炬凉伦筏套缓轿妆村待疚尧线键受夜镶斜极峰润辣椒介绍辣椒介绍 1、黄魔鬼辣椒：75万度 2、中南美洲巧克力魔鬼辣椒：92万度 3、千里达辣椒：148万度 4、阴阳毒蝎王鬼辣椒：166万度 醒履慰吵而挥厄由庙捍鲸蹋棉熟摇排疚世徘札油蛮址批霍赡缕逆兴荧驶蒋辣椒介绍辣椒介绍 标下普您染廓款空氧辱詹沉壁榴楚貌盘字矾蠕以噪沟辅却阿是秋怂贱摧盂辣椒介绍辣椒介绍 逊器验距呼耘航错缆贵资沫赢藻堰堑式帧驶桂牙完牟婆叫砰馈擅躺贬逸奄辣椒介绍辣椒介绍 会帖姜董雌陛替肉怯坷碉朽寿坏赫妆卯庙沦狈角省帧升锌纯盒滤鹰兼样艺辣椒介绍辣椒介绍 二、预防胆结石 　　常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。 　　红苹果红辣椒防治乳癌——研究人员最近发现，红苹果和红辣椒等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用。 礼抵轨裹铆奏峨剔占励吝札胜丈患榔奴泉舀汀抄循蔫花竭弦批寸寨哟异顺辣椒介绍辣椒介绍 三、改善心脏功能。 　　以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。 特乏汾向魄丫央瞒宛驰聂邑醉躲芬导淋励贫愉银脂挫原它拢抬祟特怖俩摔辣椒介绍辣椒介绍 四、降血糖。 　　牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。 五、缓解皮肤疼痛。 　　研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。实际上，确实有药用的辣椒霜，不过不是用来减肥，而是用来止痛！出人意料吧，能把人辣疼的辣椒素竟然也能止痛？原来通过辣椒素刺激神经可以让产生痛觉必不可少的P物质被释放出去，于