鸡肉蔬菜和粥.docVIP

鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋 　　原料：鸡胸脯碎肉50g，粳米15g，绿叶青菜15g，鹌鹑蛋2个 　　a、鸡肉青菜粥： 　　1、粳米煮粥备用。　　2、鸡胸脯肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。　　3、出锅前加少量精盐等，最后撒入青菜末盛出。 西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷 　　原料：西红柿50g，牛肉馅50g，淀粉适量，香菜叶若干；面粉100g，白菜25g，胡萝卜15g，精选猪瘦肉馅15g，葱姜适量。 　　a、西红柿牛肉羹： 　　1、在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炝锅，最后加入适量水。　　2、牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，文火炖。　　3、牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。 　　b、菜肉卷： 　　1、提前将面粉和水加酵母粉发酵。　　2、前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。　　3、白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。　　4、发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。 套餐一：青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果 　　组成：青菜火腿蛋饼1个，饼干酸奶1杯，苹果半个。 　　做法： 　　1.将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分，这样会比较软)和火腿末，少许盐，搅拌均匀。 　　2.锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成。 　　3.饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。 　　解析：鸡蛋除了维生素C之外，几乎包含了所有的营养素，作为保持脑力及身体活力的食物，很适合于早餐食用。同时，蛋饼柔软，味美适口;饼干酸奶酸甜开胃，自然受小宝宝的欢迎。 　　套餐二：菜肉馄饨+蛋煎面包+橙 　　组成：菜肉馄饨1碗，蛋煎面包1片，橙子半个。 　　做法： 　　1.虾肉、青菜绞成泥，加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。 　　2.馄饨皮摊平，包入肉馅做成馄饨。 3.锅中入水煮开，放入馄饨煮熟，捞出盛入碗中，加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味，即成。 　　4.鸡蛋1个打散。 　　5.锅烧热，放少许油，面包片沾匀鸡蛋液放入锅内，煎至两面金黄即可。 　　解析：虾是高蛋白食物，并含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，对强健牙齿、骨骼，增强 HYPERLINK /qzbd/yesh/myzq/dkl/%20 \t _blank 抵抗力很有效用。蛋煎面包色泽金黄，味道香甜，松软可口。该套餐味道鲜美，易于消化。 　　套餐三：果仁玉米粥+鸡蛋肉松三文治 　　组成：果仁玉米粥1碗，鸡蛋三文治1个，西红柿半个。 　　做法： 　　1.将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。 　　2.将水放入锅内，细玉米面用温水调匀，水开后，将调好的玉米面放入锅中搅匀，再开锅时即成玉米面糊糊，然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀，稍滚即成。 　　3.准备鸡蛋1个，黄瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松适量。 　　4.鸡蛋煎熟(煎时要少放油);黄瓜切薄片，加少许盐、糖、醋，腌10分钟，沥干水分。 　　5.在面包上撒一层肉松，盖上一片面包，将煎蛋放在上面，再摆上黄瓜片，盖上一片面包，摆上火腿片，盖上另一片面包，对角切。 　　解析：花生、核桃仁、芝麻的营养价值很高，所含蛋白质远远超过鱼类、肉类，而且是内含有卵磷脂、脑磷脂的优良蛋白质，极易被人体吸收。对宝宝的脑发育非常有好处。 HYPERLINK /kids_composite.jsp?q=%B1%A6%B1%A6%D4%E7%B2%CD \t _blank 相关文章 · HYPERLINK /shipu/yscs/1207/1120664.html \t _blank 宝宝冬季早餐推荐 · HYPERLINK /shipu/youershipu/youer/0812/352910.html \t _blank 孩子早餐应加点蔬菜和水果 　　宝宝一周早餐食谱推荐 ?　　星期一 　　牛奶1袋(227克)，加营养谷物早餐1袋(30克)，面包75克、草莓酱15克、奶酪1片(15克)。 　　星期二 　　牛奶1袋(227克)，加花卷1个(50克)，蛋糕1块(25克)、梨1个(50克)。 　　星期三 　　酸奶1瓶(200克)，加蛋饼1个(鸡蛋1个加75克面粉)，苹果半个至1个(50克)。 　　星期四 　　牛奶1袋(227克)，加营养谷物早餐1袋(30克)，肉包子1～3个(50克)、香蕉1根(100克)。 　　星期五 　　牛奶1袋(227克)，加面包两片(50克)，生菜两叶、鸡胸脯肉20克、煎饼1个(50克)、橘子1个(50克)。 　　星期六 　　粳米粥1碗(100克)，加煎蛋1个(40克)、菜包(烧麦也可)1个(25～50克)、酸奶1瓶(200克)。 　　星期日 　　牛奶1袋(227克)，