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工程部：刘春 何喜峰 酒店基础设施设备 入职培训教材 2011年7月18日 关于本次培训 通过酒店设施设备的介绍，让员工了解星级酒店应具备的设施设备及酒店设施设备现状；同时通过对设备管理责任归属进行明确，让员工做到自觉爱护设施设备，并知道如何正确处理设施设备使用当中出现的各种问题。 1、课堂讲授（刘春）； 2、互动提问（全体人员）； 3、现场讲解（何喜峰）。 培训目的： 培训方式： 培训大纲： 1、酒店基础设施设备的介绍； 2、设施设备的运行保障的问题； 3、设施设备报修流程的介绍； 4、现场讲解 第一部分 酒店设施设备介绍 酒店基础设施设备 培训时间：2011年7月18日 问卷1：摸底小调查 你对酒店的设施设备了解多少 1、你所知道的对酒店经营影响最大的最核心的设备有哪些？ 2、你所知道的与本部门工作息息相关的设施设备有哪些？ 3、你觉得酒店设施设备管理使用中主要存在哪些问题？ 4、你认为哪些问题是最重要亟待解决并可以解决的？ 酒店需要什么设施设备 思考出发点--客人的需求 1、住：客房及客房配套设施设备（水、电、电视、冰箱） 2、吃：餐厅及餐厅配套设施，厨房设备（煤气、灶具） 3、会议：会场及会议配套设备（灯光、音响、麦克风、投影仪） 4、娱乐：娱乐场所及娱乐设施（保龄球、乒乓球、台球） 5、安全：消防（报警、灭火、疏散），监控（视频、设备） 6、舒适：空调，热水，保洁设备 7、方便：车辆，网络通讯设备，洗衣设备 8、保障需求：工程维修设备（切割机、电焊机、空压机） 酒店主要工程设施设备 给排水 变配电（强电） 中央空调 消防监控 网络通讯（弱电） 酒店主要设施设备-水 冷水：地下二层泵房（恒压变频） 热水：员工通道锅炉房（恒压变频） 污水：洗衣房污水站（污水排放一级标准） 主要设备：冷水变频泵、消防泵、喷淋泵、保压罐 主要设备：空气热泵、电锅炉、热水变频泵 主要设备：罗茨风机、污水泵、污泥泵 酒店主要设施设备-电 变配电：地下一层配电室（核心） 发电：地下一层发电机房（5分钟内恢复供电） 用电：各区域配电柜、配电箱 主要设备：高压配电柜、变电柜、低压配电柜 主要设备：2台康明斯发电机组及油库 广泛分布于各区域 酒店主要设施设备-空调 中央空调：地下一层空调机房（负责所有客房） 3#楼机组：客房3#楼楼顶 其他屋顶机组及分体空调（会议餐饮区域） 系统组成：中央空调主机、冷却塔、冷却泵、冷冻泵、风机盘管 主要作用：空调制冷高峰期启动，降低中央空调主机制冷负荷 主要分布：中餐厅、西餐厅、多功能厅、五洲会议室 酒店主要设施设备-消防 消防报警系统 喷洒灭火系统 疏散逃生系统 系统组成：消防报警主机及各探测器、模块 系统组成：喷淋、消火栓及各类灭火器、灭火毡 系统组成：消防广播、应急照明、疏散指示 酒店主要设施设备-弱电类 网络 电话（内线免费、短号） 门锁 内网、外网、关网 西门子程控交换机 电子门锁及门锁系统 第二部分 设施设备管理要求 酒店基础设施设备 培训时间：2011年7月18日 设施设备管理要求 一、星评要求 二、客人需求 三、成本控制 设施设备责任归属 一、使用部门的责任： 1、保管：定点存放，定期盘点； 2、使用：严格按操作规范使用； 3、日常维护：保持设施设备干净、清洁，进行基本维护工作，故障报修 设施设备责任归属 二、工程部门的责任： 1、保障水电气； 2、设施设备维修维护； 3、设备更新改造： 设施设备运行保障 三、运行保障 1、能源供应，保证24小时不间断电源供应和24小时不间断凉热水供应，设备正常运行。 2、酒店电力运行、动力、照明、给排水、通风、空调、厨房设备、音响、电视电话等工程设施的预防性维护保养和设备运行。 3、对酒店的设施设备进行综合管理，做到设施设备装配合理、择优选购、正常使用。或指导其他部门正确使用、精心维护并适时更新，保持设备完整，充分发挥设备效能。 第三部分 设施设备故障处理 酒店基础设施设备 培训时间：2011年7月18日 设施设备故障处理流程 做好对客解释 -- 及时报修 -- 跟踪故障处理--维修后验收及观察 一、设施设备故障处理 设施设备报修 一、报修网址：54/bx/ （为规范报修，便于事后分析，原则上仅受理网络报修，紧急情况可先电话报修，后通过网络补单） 二、报修电话： 运行部（弱电类）：7879 / 7878 维修部（强电等）：7877 / 7876 维修值班小灵通：2570031 三、投诉电话： 袁佩祥：699708（经理） 喻明发：699756（维修主管） 何喜峰：699709（助理） 刘 春：699710（助理） 本课课堂授课部