农村随处可见的这种野草被称为补血菜,很多人还蒙在鼓里吧？.pdfVIP

农农村村随随处处可可见见的的这这种种野野草草被被称称为为补补血血菜菜，，很很多多人人还还蒙蒙在在鼓鼓里里 吧吧？？ 农村随处可见的这种野草被称为补血菜，很多人还蒙在鼓里吧？ 老家是农村的 以小的时候对各种杂草还是比较熟悉的，每天和各种杂草相伴，也是 一种不错的感受，还记得小的时候家里有西瓜地，夏天的时候直接在地里搭一个瓜 棚，然后大人就会在瓜棚里看瓜，而那时候我们还比较小，每天就是在瓜地里玩，有 的时候瓜熟了，大人会用刀开一个来吃，那种感觉没得说了，然后我们小孩子多半是 自己一个人玩的，我们会去捉一些蚂蚱来点一堆火然后把蚂蚱烤熟了直接吃，想想那 也就是小孩子才干的出来啊！ 在地里的生活是枯燥的同时也是非常有趣的，由于小不懂事，大人有时间的时候就会 教我们一些东西，比如地里的这些野草野菜是经常跟我们讲的，我记得我认识的第一 种野菜是反枝苋 反枝苋，我们老家经常会叫它为盐净菜，这个称呼其实很有意思，这个菜猪或牛都比 较喜欢吃的一种野草，同时这个也能炒着吃或凉拌，或者是蒸饺子做饺子馅也是非常 棒的。往往长的比较高大，在农村路旁经常能见到它的身影。 反枝苋性凉，味甘，具有清热明目、通利二便、收敛消肿、解毒治痢、抗炎止血等功 效。可治疗尿血、内痔出血、扁桃腺炎、急性肠炎等症。种子作青箱子入药;全草药 用，治腹泻、痢疾、痔疮肿痛出血等症。 反枝苋含有丰富的铁、钙、胡萝 卜素和维生素C，对青少年的生长发育和成人的身体 健康都有帮助。反枝苋中没有草酸，多含的钙质很容易被人体吸收，而丰富的铁可以 合成细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的作用，被誉为“补血菜”。苋菜中含有多 种氨基酸，尤其含赖氨酸，使人体 必需的，而玉米、小麦、大米等谷物中含量较 少，因此常吃反枝苋对人体的健康很有益的。因反枝苋性寒凉，故脾虚便溏者慎用， 且不宜与鳖同食。反枝苋类钙含量约为菠菜的3倍，比豆制品高6-10倍，是幼儿、老人 的优良营养保健菜肴。 反枝苋含有丰富的铁、钙、胡萝 卜素和维生素C，对青少年的生长发育和成人的身体 健康都有帮助。反枝苋中没有草酸，多含的钙质很容易被人体吸收，而丰富的铁可以 合成细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的作用，被誉为“补血菜”。苋菜中含有多 种氨基酸，尤其含赖氨酸，使人体 必需的，而玉米、小麦、大米等谷物中含量较 少，因此常吃反枝苋对人体的健康很有益的。因反枝苋性寒凉，故脾虚便溏者慎用， 且不宜与鳖同食。反枝苋类钙含量约为菠菜的3倍，比豆制品高6-10倍，是幼儿、老人 的优良营养保健菜肴。 农村随处可见的这种野草被称为补血菜，很多人还蒙在鼓里吧？ 本文作者：美食大队长