酒精的代谢及与相关疾病的特殊剂量关系.pdfVIP

2014 4 庄学院学报 Apr． 2014 年 月 枣 31 2 JOUＲNAL OF ZAOZHUANG UNIVEＲSITY Vol． 31 NO． 2 第 卷 第 期 酒精的代谢及与相关疾病的特殊剂量关系 田祯祥 ( ， 277160) 枣庄学院 体育学院 山东 枣庄 ［ ］ ， 摘 要 酒精作为一种颇具争议的饮料其对于人类健康的影响逐渐成为研究热点 与相关疾病的作用关系各类研究 ， ， 众说纷纭 分析结果显示适量酒精的摄入会比戒酒者或者酗酒者更有助于改善相关疾病的发生发展 但由于实验对象 、 、 ， ， ． 种族 性别 人群的不同 这种剂量关系存在差异性 同时也与受试者的饮酒方式和膳食条件有一定影响 提示选择健 ， ． 康的饮酒方式不可盲目 应根据自身对酒精的代谢能力而选择 ［ ］ ; ; ; ; 关键词 酒精 代谢 心血管疾病 糖尿病 癌症 ［ ］G804． 3 ［ ］A ［ ］1004 － 7077 (2014)02 － 0140 － 05 中图分类号 文献标识码 文章编号 0 引言 并 ， 酒作为当今饮食文化的一个重要部分对于人类而言 不陌生 从人类历史开始被记 ， ． ， 载就已经有了酒的出现 其对于人体健康的影响已经越来越受到人们的重视 近几年来 ， ， 关于饮酒利弊的研究一直是广泛的 涉及多个方面 其中关于酒精对人类的各项生命指 ， ， 标及各类疾病的影响研究较多 实验对象从模式生物 到动物以及人类均做过相应的研 ． ， 究及调查 但酒精究竟会对人体产生怎样的影响 酒精的饮用与不同疾病之间存在怎样 ， ， 复杂的关系 各类研究众说纷纭 现以四类较常见相关疾病的酒精效应进行重点综述讨 论． 1 酒精在体内的代谢 ，“ ， ” ． 在中国饮酒文化已有了数千年的历史 无酒不席 逢宴必酒 的习惯依然流传 饮酒 ， ，90% 后 酒精在消化道很快通过胃和小肠内的毛细血管进入血液 以上通过门静脉进入 ， ， 、 、 ． 肝脏 通过肝脏被代谢 仅少部分通过尿 汗 呼吸的形式排出体外 ， ， (alcohol dehydrogen-