冻_鲜鸡肉中挥发性盐基氮检测结果分析.pdfVIP

调 查 研 究 。 异不 显著 由此 可见 , 感 官 主 要 参考 文 献 检查对 于 灌肠 类新 鲜 度 的鉴定具 有较高 的 预 防医学科学 院标准处编, 食品卫生 国家标准 汇 编 , 中国标准 出版 社 , 。 , , 准确 性 是食 品卫 生监 督人 员和广大 消 费 刘 占杰 主编 , 动物性食品卫生学 , 农业 出版 者判定 灌肠 类是否新鲜 的简便 易 行 的 方 社, 。 王家玮等, 肉品卫生 , 。 , 法 昊永年 , 肉品卫生 , 乡 一 。 冻、 鲜 鸡 肉中挥发性盐基氮检测 结果分析 杨德 田 贾仲琦 王 家玮 牛 丽 服 国紫岩书 徐 雁 材 黑龙 江省食品卫生监督检验所 挥 发性盐 基氮 简称 , 系指 , 最低值 为 , 最高 值 为 。 肉鱼类样 品水浸 液在 弱碱 下能 与水蒸气 一 , 均值 为 其 中冻鸡 检测 起 蒸馏 出来 的总 氮量 , 〔” 目前认为 是 与 件 , 检 出的 低 值 为 , 高值 食 品腐败 程度符合 率最高 的化学 指 标 之 为 , 均