梦如咖啡厅.ppt

4. 蛋糕系列:  蓝苺蛋糕(酸甜诱人的蓝苺、蓝苺果酱调制而成独特蛋糕) 、 黑森林蛋糕(层层巧克力夹有香醇酒味的酒渍水果,并覆上滑顺的鲜奶油及巧克力碎片点缀) 、 草莓千层派(利用手工方式来回不断对折,再经烘烤而产生独特多层次酥脆爽口的派皮,并搭配草莓夹馅) 、 奶酪蛋糕(以美国干酪及酸奶油,创造出软质滑顺奶酪蛋糕,搭配底层的消化饼增添丰富口感)  5. 手工饼干系列: 咖啡手工饼干(纯手工制作加上特调咖啡为招牌品。)  6. 零售商品系列:  零售盒装东方美人茶、 零售盒装二合一咖啡、 零售盒装三合一咖啡 零售盒装手工饼干、 零售咖啡豆、 零售盒装蜜香红茶…等 产品的研究和开发过程 在大型批发部购买原材料及各种调味剂，早期员工经过特殊培训，掌握了一套配置咖啡的方法，根据顾客的要求来配置咖啡，各种香味的咖啡浓度可做调试。 产品的研究和开发过程 在大型批发部购买原材料及各种调味剂，早期员工经过特殊培训，掌握了一套配置咖啡的方法，根据顾客的要求来配置咖啡，各种香味的咖啡浓度可做调试。 产品的服务对象 大学城周边在校大学生和老师，附近的居民 。另外学校外面聚集了不少营业部门，其工作人员也可能是咖啡厅的顾客。 服务特色 a.微笑服务 b.特效音乐服务 e.上门服务 c.单间服务 f.特试服务 d.优惠服务 产品的技术改进和发展新产品的计划 随着本店的发展和周边环境的变化，产品和服务将不断的改进。包括更全面的产品，更优质和人性化的服务。本咖啡店将在顾客的支持和自身的努力下，不断提高。等到世纪发展成熟，我们可以扩大经营范围，可以学习国外先进的咖啡经营内容及管理模式，当然者的在一定的经济基础上。 青年将成为主流消费群体，80后的年轻群体，对新生事物的反应快速，他们对外国的饮食文化感兴趣并易接受。 位于大学城，有大量的消费群体 消费群体的年轻化，易于接受新生事物 咖啡厅的新兴化，为建立初期减小了竞争压力 校园大学生 大学城周边流动人口 居民区内的生活居民 学校周边的各种娱乐场所如网吧，酒吧，歌舞厅 。 校园食堂也是校园咖啡厅竞争者,校园食堂依靠有利的位置，可销售各种大量饮品，给咖啡厅市场的发展带来巨大压力。 同类咖啡厅的建立。 七夕情人包厢套餐等 融资说明 融资方式 股权性融资（直接融资）。股权是公司的股东投资到公司的资本。股权在不同的财产组织形式上有着不同的体现方式。正因为其有着不同体现方式，所以产生了不同的股权融资工具。直接融资总计约5万元. 债权性融资（间接融资）。债权资金是在一定期限满后企业必须偿还本金并支付利息的资金，这部分资金不是股东的资本，但可利用这种资金为股东带来利益。债权性融资主要有向金融机构贷款和发行企业债券两种形式。目前中小企业主要是采用向金融机构贷款的方式。债权融资的工具有抵押贷款、信用贷款、质押贷款等国际债权融资方面有银行保函，银行备兑信用证融资，此外还有资产锁定融资。间接融资金额大约是4万元。 第一年成本 财务分析 成本预算 （1）第一年的投资成本主要是：场地租赁费用120000元（10000/月），餐饮卫生许可等证件的申领费用5000元，场地装修费用30000元，设备费用30000元（包括桌椅10000，咖啡制作工具5000，厨房设备10000,其他5000）。 第一年预计投资：185000元 每月平均投资15416元 （2）宣传费用：5000，用于在在校园及周边小区和公司派发宣传单，并向每个宿舍派发。同时用于制作广告牌等。 （3）运营阶段的成本主要包括（每月）：员工工资元6/（小时，人）*7人*9小时/天*30天=11340元，物料采购费用12000元，水电费1500月，管理层工资9*1500=13500元（工资随利润增长而增长），奖金2000元。 每月总计：40300元 一年：40300*12=483600元 业务 预测 业务预测 顾客光顾200人次每天，平均消费10元，一个月总计60000元，一年720000元。 第一年现金流量 现金流入：720000元 现金流出：185000+483600+500=669100元 现金净流入：720000-669100=50900元 后四年年盈利预测（销量每年增加10%的预测） 每年场地租赁费：30000元；设备折旧费：5000元，宣传费500元。 第二年： 现金流出：30000+500