水天一色 经营管理 3.ppt

经 营 思 路 ;经营思路;目录;一、市场调研 ;（二）我会馆面对目前市场存在优势： 优势1、装潢设计：以原始大自然的中式设计风格，给人以返朴归真、流连忘返、纯朴高雅、豪华轻盈之感受，别家洗浴会馆虽豪华，但无韵味和风格。 ;优势2、服务群体的提供，注重男性市场为主流外，对女性消费市场也提供了一定规模优质的服务、设施及功能，对女性消费市场的开拓具备了其优势。 优势3、水天一色是全市第一家突破并形成大浴场的概念，人性化的管理并打破家族式的管理，使涿州经营管理团队和员工团队忠诚和稳定，为我会馆现经营团队的充满信心起到至关重要的精神之柱。 ;优势4、除涿州市场洗浴中心主流服务功能外，我会馆增加了完整的书报咖啡区、雪茄吧、多功能厅、行李包寄存处、1800米深的温泉水。 优势5、餐饮的提供将形成亮点，以西粤海鲜自助为主导，区别于它家餐饮的服务。主推西式牛排套餐、粤式鲍翅套餐、温泉药膳套餐等，即高档又便利，对商务散客提供较为完善的餐饮需求，意向形成餐浴一条龙以及收入的增加。 优势6、董事会采取政企分开，聘请职业经理人，招募市场化的经营团队，重管理、重专业、讲营销的现代企业经营的管理模式，以经营利润为核心，为此将对我会馆在竞争市场中取胜奠定了基石。 优势7、特色服务设计将以中式文化、温泉文化、洗浴文化、SPA文化、美食文化、舒体保健、健身项目、人性化服务为经营主题； 优势8、女性市场的开拓，我们将引进日式泡汤和台湾美容美体SPA项目，结合我馆温泉现有的设施状态结合瑜伽、美容推出以SPA为概念的女性系列的服务。 ;二、分食市场 ;三、服务设计 ;(二)、宣传思考 1、媒体宣传：户外广告、电梯广告、车身广告、电台广播、电视广告、软宣、网络推广。 2、口碑宣传： 所有来宾生日免浴资、出租车口碑宣传（赠送毛巾）、参于社会的公益活动（拆除小广告、植树活动、雷峰日）、残障人士活动； 特色超优服务：水天一色礼仪、中浴文化、迎宾风景线、泊车服务、餐饮、结帐送礼品（消费不同级别送一定的礼品）、手机袋、浴区提供饮品、水果、服务项目用艺术图画形式展现； ;（三）、舒体保健设计 1、 中式保健 外请国内医师； 2、 港式保健 外聘香港教练结合水天一色手法； 3、 锦上添花保健 双人水天一色神韵（港式、泰式推油）； 4、 足疗手法 北京与水天一色相结合； ;（四）、人性化： 1、对客优质服务体现：泊车服务、道出嘉宾姓名服务、电梯服务（人来送往）、服务项目及功能介绍、答客问； 2、培训人性化： 人才培育机制人性化； 培训是最大的福利； 以会代训、注重会议质量； 倡导企业文化、倡导浴泉文化； 3、人性化的员工福利 员工生日会（每月一次）； 会馆开业周年活动； 服务标兵出外考察； 会馆是我家员工主题活动；;（五）管理理念： 经营理念：水天一色品牌,唯我独尊，超优服务,中浴至尊； 服务理念：专业化、精细化、人性化 行为准则：尽心尽力、尽职尽责、尽善尽美。 服务口号：水天一色在乎拥有您的心！ 水馨·水艺一切为了您！;四、价格体系 ;五、餐饮定位 ;早 餐 粥 车：皮蛋瘦肉粥、及第粥、生滚海鲜粥、小米粥、 熟笼车：紫金凤爪、 香蒸排骨、 咸菜蒸猪肚 金金钱肚、 乳香蒸鱿鱼须、红油牛柏叶、 糯米鸡、 鹌鹑烧卖、 干蒸烧卖 、香芋虾米球、 冰肉包、冬菇瘦肉包、 奶黄包 、麻蓉包、 莲蓉包、 开心包、 韭菜饺 、潮洲粉果、 水晶包、 凤眼饺、 虾饺 、鱼翅饺、 长粉 干点车: 叉烧酥 、蛋挞、 蛋黄酥 、萝卜酥、 榴莲酥、 麻团 、咸水角、 像生小萝卜、南瓜饼 ;午 餐 l?????? 冷菜:香辣小银鱼 、急冻蛏子 、老醋蜇头、 凤尾虾干蛇豆 、银鱼丝胶冻、小黄瓜沾酱 、风味大拌菜、凉拌鱼皮、小象拔蚌刺身 l?????? 沙拉：水果沙拉、海鲜沙拉、华道夫沙拉、土豆沙拉 l?????? 主菜：吉烈鱼块 、避风塘北极虾、迷你三明治、玉米笋、玉米段 培根扁豆卷、奶油烩海鲜、芝士扒西红柿、 蒜茸珍珠花、卤水牛展、广式烤鸭、蜜汁叉烧 l?????? 小吃类：薯片、椰汁糕、小肠包、干果 l?????? 主食：意粉（３种）、炒饭、炒河粉、担担面、酒糟汤圆 l?????? 汤：奶油汤、 罗宋汤、 老火靓汤 、按位上（２种） l?????? 水果：时鲜水果 加１６道零点热菜 ;晚餐自助 l?????? 凉菜：广式烧鸭、蜜汁叉烧、加州鸡爪、大漠风沙鸡、茅香鸡、琵琶鸭、卤水牛展、卤水鸭掌、卤水口条、卤水豆付拼鸡蛋、卤水鸭脚、卤水金钱肚、三文鱼刺身、小象拔蚌刺身 l?????? 沙拉：海鲜沙拉、土豆沙拉、水果沙拉、俄式火腿沙拉、凯撒沙拉、高士罗沙拉、大丰收 l?