饲料中添加两种蛋白水解物对大菱鲆(scophthalmus+maximus+l论文.)幼鱼生长性能及肠道组织学结构的影响论文.pdfVIP

第38卷第2期 渔业科学进展 、幻lr38．NO．2 201 7年4月 PROGRESSINFISHERYSCIENCES Apr．，2017 DOI：10．11758／yykxjz．20151202001 http：／／www．yykxjz．cn／ 饲料中添加两种蛋白水解物对大菱鲆 maximus L．)幼鱼生长性能 (Scophthalmus 及肠道组织学结构的影响术 牟玉超1，2 柳 茜1，2 卫育良1 梁萌青1,30)郑珂珂1 徐后国1 (1．中国水产科学研究院黄海水产研究所青岛266071；2．上海海洋大学水产与生命学院上海201306； 3．青岛海洋科学与技术国家实验室 海洋渔业科学与食物产出过程功能实验室 青岛 266071) 摘要 本研究共配制了3种等氮等脂的实验饲料，其中，对照组饲料使用15％鱼粉提供部分饲料 蛋白，2个实验组饲料分别用鱼水解蛋白和鸡水解蛋白替代了饲料中10％的鱼粉蛋白。对初始体重 maximus 为4．16 L．)幼鱼进行了为期12周的投喂，研究了其对大菱鲆 g左右的大菱鲆(Scophthalmus 生长性能及肠道组织学结构的影响。结果显示，鱼水解蛋白组(PHO的特定生长率、饲料效率、蛋 白效率比和蛋白质沉积率较对照组(FM)无显著差异胗0．05)，但显著高于鸡水解蛋白组(PHc) 差异显著(氏0．05)；3组实验鱼的前肠和中肠上皮细胞的高度无显著差异(胗0．05)；FM组前肠和中 肠的肠壁厚度大于其他2组，且显著大于PHf组(氏0．05)。大菱鲆饲料中使用鱼水解蛋白替代部分 鱼粉蛋白在生长性能及肠道组织学结构方面要优于使用鸡水解蛋白。 关键词 鸡水解蛋白；鱼水解蛋白；生长性能；肠道组织学结构；大菱鲆 中图分类号$963文献标识码A 文章编号2095—9869(2017)02．0083．08 随着水产养殖业的发展，对鱼粉的需求不断增 水解蛋白是富含低分子寡肽的一类蛋白产品，通 加，导致鱼粉价格不断上涨，供不应求。植物蛋白因 过鱼体内源蛋白酶、内切型或外切型商品蛋白酶限定 其来源广泛、价格低廉等优点可作为鱼粉替代源，但 性酶酶解获得，富含必需氨基酸、牛磺酸、矿物质及 et 由于植物蛋白源含有抗营养因子、氨基酸不平衡等缺 微量元素等(熊光权等，1992；Liasetal，2008)。饲料 陷，限制了其在水产饲料中的添加量(周岐存等，2005；中添加部分水解蛋白在对增强鱼类免疫力、提高鱼类 et et et Bureau 成活率、增重率及提高饲料利用率方面有一定促进作 al，1998；Francisal，2001；Gomesal,1995； et et et al,2003；庄平等，2002)。 陈伟，2009”：E1．Saidy 用(李清等，2005；Infanteal，1997；Cahual，1999； workwas the 4公益性行业专项(NO．201303053)和国家自然科学基金项目共同资助[Thissupportedby of Fundfor Researchi