凌海市居民食盐中碘含量调查研究.doc

凌海市居民食盐中碘含量调查研究【摘要】目的 了解凌海市地区加碘盐的质量和合格加碘盐覆盖率及食用情况。方法:食盐中碘含量按GB/T13025.7-1999直接滴定法测定。结果 288份食盐样品中合格碘盐261份,占90.63%;不合格碘盐17份,占5.90%;非碘盐10份,占3.47%。结论 加碘盐的含碘量表现为均匀度较差、加碘量整体偏低,低于30 mg/kg的占45.32%。建议有关职能部门应进一步强化凌海地区的碘盐监管,同时加强正确保存食用碘盐知识的宣传教育工作。 【关键词】凌海 居民 食盐 碘 中图分类号:R194 文献标识码:A 文章编号:1005-0515(2010)07-043-02 Analysis of iodine content in salt used by residents in Linghai Zhao Ying-nan,Ding Ya-shuang (Linghai Center for Disease Control and Prevention,Linghai 121200,China) 【Abstract】Objective To understand the quality of iodized salt in areas of Linghai and pass coverage and use of iodized salt.Methods Iodine content of salt in the country GB/T13025.7-1999 direct titration determination.Results 288 of qualified iodized salt in the salt samples of 261,accounting for 90.63 percent;failure of iodized salt 17,accounting for 5.90 percent;non-iodized salt 10,accounting for 3.47 percent. Conclusion The iodine content of salt is less uniform.the overall low,below 30 mg/kg of accounting for 45.32 percent.Recommendations to further strengthen the administration of iodized salt in Linghai areas and preservation of consumption of iodized salt correct knowledge of the publicity and education work. 【Key words】Linghai Residents Salt Iodine 碘是人体必需的微量元素,人体碘摄入的缺乏或过高都能引起各种相关疾病。食盐中加碘是我国持续消除碘缺乏病的重要策略。为了解凌海地区近两年来碘盐质量和合格碘盐覆盖及食用情况,及时发现问题并采取相应的干预措施,保证凌海地区广大居民食用合格碘盐,我们于2009年3月,对采集于凌海市9个乡(镇)36个自然村屯的288份农村居民食用盐样进行了碘含量检测与分析,结果报告如下: 1 材料与方法 1.1 样品来源 凌海市9个乡(镇)计36个自然村屯,农民家庭食用盐288份。 1.2 检测方法 食盐中碘离子的含量按照GB/T13025.7-1999直接滴定法进行测定[1]。直接滴定法测定食盐中碘,称取10.0 g均匀加碘食用盐,置于250 ml碘量瓶中,加约80 ml水溶解。加2 ml的1 mmol/L磷酸和5 ml的50 g/L碘化钾溶液,用0.002 mol/L硫代硫酸钠标准溶液滴定。滴定至溶液呈浅黄色时,加入约5 ml,5 g/L淀粉溶液,继续滴定至蓝色恰好消失为止,计算碘离子含量。 1.3 标准物质 2008年国家碘缺乏病参照实验室食盐中碘成份分析标准物质。(1)标准值13.0mg/kg,不确定度2.0 mg/kg,编号GBW10006;(2)标准值24.0 mg/kg,不确定度2.0 mg/kg,编号GBW10007;(3)标准值32.0 mg/kg,不确定度3.0 mg/kg,编号GBW10008。 1.4 质量控制 室间质量控制:本实验室在2008年和2009年连续二年参加全国碘乏病实验室质量控制网络考核.并取得国家碘缺乏病参照实验室及联合国儿童基金会共同发放的合格证书。 室内质量控制:采用三种不同浓度的标准