这10种食物有益于心脏健康.docVIP

这10种食物有益于心脏健康营养学家认为,心脏的健康与人们的日常饮食有着密切的联系。下面就介绍10种有益于心脏健康的食物: 1.鱼肉:鱼肉比大多数肉类所含的脂肪和饱和脂肪酸都低,特别是海鱼肉,其ω-3脂肪酸的含量较高。ω-3脂肪酸能增加血液中“好”的胆固醇,协助清除“坏”的胆固醇。研究表明,ω-3脂肪酸还能减少人们患中风的危险,这也是食用海鱼多的国家居民患中风的几率较低的原因之一。吃海鱼最好要清蒸,这样才能最大限度地保护其所含的营养素不受破坏。 2.黄豆及其制品:黄豆及其制品中含有多种人体必需的氨基酸和不饱和脂肪酸,能促进体内脂肪及胆固醇的代谢,保持心血管通畅。人们可经常进食豆浆、豆腐、豆豉及黄豆米饭。用黄豆煮饭时,应先将黄豆用热水泡4个小时以上,再将其与米一起烹煮,这样可以将黄豆中容易产生气体的多糖体溶解,从而不会引起腹胀。 3.黑芝麻:黑芝麻中含有丰富的维生素E,对维持血管壁的弹性作用巨大。另外,黑芝麻中还含有丰富的α-亚麻酸。该物质具有降低血压、防止血栓形成的作用。由于黑芝麻仁外面有一层稍硬的膜,所以必须把它碾碎了食用其营养成分才能被人体吸收。 4.燕麦:燕麦中含有丰富的亚油酸和B族维生素,经常食用燕麦可以防止动脉形成粥样硬化斑块。此外,由于燕麦中含有大量的水溶性纤维素,能降低血中胆固醇的含量,因此,经常食用燕麦可以平衡膳食,均衡营养,预防高血压和心脑血