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2017-08-12 发布于江苏
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手工茶

8 摄影天地本版责编韩世祺版式编辑欧阳金雨责任校对魏跃勇２０ 10 年 1月9 日星期六摄影美术部主办邮箱： 4329536 @163.com 冲泡推销交茶 □老海图/文古丈是湖南湘西的产茶大县，古丈毛尖是中国名茶。相传从唐代起，古丈毛尖就作为贡茶纳贡古丈手工茶朝廷。古丈现有茶园6万多亩，开采4万亩，年产 2万多担。古丈茶叶最佳者数春分至谷雨采摘的春茶毛尖。早春时节，雨后放晴，采茶姑娘三三两两背着小竹篓来到茶园，采摘刚刚吐出嫩芽的春毫。春毫经采摘，摊青，杀青、摊凉、初揉，二青、摊凉、复揉（反复三次），搓条、拉条、理条、提毫，烘干，包装等八道工序加工成古丈毛尖产品。古丈茶叶培管较好的亩产干茶 150-200公斤，其中春茶毛尖产量 15-20公斤。毛尖鲜茶2公斤可制干茶0.5公斤，请工采摘毛尖鲜茶一般 20-24 元/ 公斤，毛尖干茶收购价元公斤，夏秋干茶 300-400 / 元公斤。采茶姑娘一天劳作可采毛尖鲜茶 30-40 / 2.5公斤左右，收入60来元。古丈毛尖是中国针型茶的代表，专家评价有较高的品质。一是茶多酚，茶安酸含量高，富硒。二是回甘快，先清苦，后甘甜。三是耐冲泡，茶味浓，汤色黄绿明亮，一杯可冲 5次。四是发芽早，从二月下旬即可开园采茶。经销古丈茶叶的有省茶叶公司古丈有机茶叶公司、小背篓茶叶公司等龙头企业，品种有古丈毛尖、七叶参茶等品种。古丈毛尖手工加工占30% ，机械制茶已达70% 。正因为古丈毛尖好喝、润喉、养颜，喝毛尖孕育了宋祖英、何继光等知名歌唱家。宋祖英一曲《古丈茶歌》已将古丈毛尖推向世界。采茶