胡萝卜N种做法.docVIP

胡萝卜的N种做法 1、炝炒胡萝卜片 ? ? ?炝炒胡萝卜片： 材料： ?胡萝卜2根约300克、蒜苗（青蒜）50克、干辣椒15克、盐适量、油 ?做法： ?1、将胡萝卜洗净去皮，切成菱形片（先斜切成段，在纵切成片）。 2、锅中放入适量水和少量油，将胡萝卜片放入煮熟，捞出沥干待用。 3、蒜苗洗净拍松切成段，干辣椒去籽切段或者丝。 4、炒锅烧热，放入少量油，放入干辣椒炒香。 5、再放入蒜苗炒香。 6、最后加入胡萝卜片炒匀，加盐调味即可。 ?多说两句： 1、胡萝卜先用水焯过是为了稍后的快速炝炒，不焯水也可以，先炒胡萝卜最后放蒜苗，不过口感会不一样。 2、炝炒需要大火快炒。 2、胡萝卜烧肉 ?烧肉是件让人愉快的事情，烹饪的时候肉香弥漫在整个房间中，从室外风沙凛冽的寒气中钻进肉香扑鼻的温暖里，是件暖胃又暖心的事情吧。 ?很多人都不爱吃胡萝卜，尝试用胡萝卜烧肉或许是个好方法，所有的肉香全浸入胡萝卜中，胡萝卜吃起来鲜美醇厚还有甜甜的回味，实在比肉还要精彩，风卷残云过后盘中只剩下大肉块就是最好的证明。? 胡萝卜烧肉： 材料： ?带皮五花肉300克、胡萝卜500克 八角（大料）3枚、桂皮1块、干辣椒3只、姜25克、香葱20克、冰糖5粒、料酒1汤匙（15ml）、老抽（深色酱油）2茶匙（10ml）、生抽（浅色酱油）1汤匙（15ml）、盐少量 ?做法： ?1、? 将五花肉切成2厘米左右见方的块；胡萝卜洗净去皮切成滚刀块。 2、? 凉水中加入适量的料酒，将切好的五花肉放入浸泡15分钟。锅中烧开适量清水，将浸泡好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用。 3、? 炒锅烧热，放入1汤匙（15ml）的油，转小火放入冰糖煮化，待冰糖液颜色变深时，倒入焯过的五花肉块，翻炒均匀。 4、? 加入料酒、生抽、老抽炒匀。 5、? 加入开水，没过肉，烧开，撇去浮沫。放入姜、葱（挽成结）、八角（大料）、桂皮、干辣椒。 6、? 加盖转小火，保持水面微开，炖40分钟，中间注意观察，不要把水烧干了，最后取出桂皮、八角、葱结等佐料。 7、? 加入胡萝卜块，翻炒均匀，加盖用小火将胡萝卜炖软，最后加盐调味即可，此步骤不用加水，利用胡萝卜自身的水分，但火不能太大要时常翻动，如果觉得太干也可以加适量水。 3胡萝卜王子——【炸胡萝卜排】 ? ?材料： ?胡萝卜1根、鸡蛋1个、面包屑适量、盐少量、油 ?做法： ? 1、? 选择粗细合适的胡萝卜一根，将胡萝卜去皮洗净，斜切成厚片。 2、? 鸡蛋打散，将胡萝卜片蘸蛋液，再蘸上面包屑。 3、? 锅中放入足够多的油，烧至5成热（筷子插入油中有气泡），放入裹好面包屑的胡萝卜片炸成金黄色，捞出沥干油分。 4、? 炸好的胡萝卜片可以直接吃或者蘸番茄酱、沙拉酱等食用。 4、榄菜胡萝卜碎 HYPERLINK /showpic.html \l blogid=4ab35d0b0100bj5curl=/orignal/4ab35d0bt5fa5cbafd080 \t _blank 榄菜胡萝卜碎： ?材料： ?胡萝卜100克、橄榄菜2汤匙（30ml）、猪肉末100克、香芹菜50克、香菇50克、红辣椒50克、大蒜末20克、姜末20克 酱油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、盐适量、糖少量、香油1茶匙（5ml）、油 ?做法： ?1、? 胡萝卜去皮洗净切成小丁，我用的是做 HYPERLINK /s/blog_4ab35d0b0100bj47.html \t _blank 柠檬蜂蜜胡萝卜剩下的边边，香菇去蒂洗净切成同样大小的丁，芹菜去老叶切成末，红辣椒去蒂去籽切成小丁。 2、炒锅烧热，放入2汤匙（30ml）的油，放入猪肉馅炒散，炒变色，加入料酒和酱油一起炒。 3、加入橄榄菜和姜末、蒜末一起炒，直到把肉馅的油煸出来，肉馅变得酥脆干香。 4、加入胡萝卜丁和香菇丁一起炒熟。 5、加入芹菜丁和红辣椒丁一起炒，最后用盐和糖调味，淋入1茶匙香油以后炒匀起锅。 5、柠檬蜂蜜胡萝卜 柠檬蜂蜜胡萝卜： ?材料： ?胡萝卜1根、蜂蜜、柠檬汁、橄榄油（或者色拉油） ?做法： ?1、? 将胡萝卜去皮洗净，横切成厚片，用模具刻成花朵图案，剩下的边角余料可以做别的菜，下回介绍——榄菜胡萝卜碎。 2、? 锅中放入适量的水（能没过胡萝卜片）烧热，滴几滴橄榄油，将刻成花的胡萝卜片放入煮熟。 3、? 将煮熟的胡萝卜晾凉，加入适量的柠檬汁和蜂蜜（可以尝尝味道）拌匀。 4、? 将胡萝卜片连汤汁一起放入 HYPERLINK /Product/Display_Product_793.html \t _blank 保鲜盒中，放入冰箱冷藏入味。4个小时以后就可以吃了，吃起来酸甜可口，很美味。  6、胡萝卜蛋糕 胡萝卜蛋糕： ?模具尺寸： HYPERLINK /Product/Display_Product_56.