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高校组比赛规则和评分标准
第三届全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛
高等院校组比赛规则和评分标准
客房服务员(中式铺床、开夜床)比赛规则和评分标准
一、比赛内容:标准中式铺床、开夜床
二、比赛要求
1、操作时间4分钟(其中中式铺床时间3分钟,提前完成不加分,每超过10秒扣2分,不足10秒按10秒计算,超过1分钟不予计分;开夜床时间1分钟,提前完成不加分,每超过5秒扣1分,不足5秒按5秒计算,超过30秒不予计分)。
2、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地,裁判员统一口令“开始准备”后进行准备,准备时间2分钟。准备就绪后,举手示意。
3、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
4、操作结束后,选手立于工作台侧,举手示意“比赛完毕”。
5、比赛用床架不带床头板,不设床头柜,靠近裁判一头为床头。
6、操作过程中,选手不能跑动、绕床头、跪床或手臂撑床,每违例一次扣2分。
7、其他
(1)床单和被套叠法:正面朝里,沿长边对折两次,再沿宽边对折两次。
(2)选手不可在床头操作,其余位置不限。
(3)床架+床垫高度为45厘米。
8、中式铺床比赛评判工作结束后,选手整理床铺,做开夜床准备,准备时间为2分钟。
三、比赛物品准备
(一)组委会统一提供
1、床架(1个)
2、床垫(1个,2米×1.2米)
3、工作台(1个)
4、床单(1个,2.8米×2米)
5、被套(1个,2.3米×1.8米,底部开口,系带方式)
6、羽绒被(1床,重量约1.5千克/床)
7、枕芯(2个,75厘米×45厘米)
8、枕套(2个,开口方式为信封口)
(二)参赛选手自备
开夜床创意物品(地巾、拖鞋必备)
四、比赛评分标准
1、中式铺床评分标准
项 目
要求细则
分值
扣分
得分
床单
(17分)
一次抛单定位(两次扣2分,三次及以上不得分)
6
不偏离中线(偏2厘米以内不扣分,2-3厘米扣1分,3厘米以上不得分)
3
床单正反面准确(毛边向下,抛反不得分)
1
床单表面平整光滑
2
包角紧密平整,式样统一(90度)
5
被 套
(6分)
一次抛开(两次扣2分,三次以上不得分)、平整
4
被套正反面准确(抛反不得分)
1
被套开口在床尾(方向错不得分)
1
羽绒被
(20分)
打开羽绒被压入被套内做有序套被操作
2
抓两角抖羽绒棉被并一次抛开定位(整理一次扣2分,类推),被子与床头平齐
4
被套中心不偏离床中心(偏2厘米以内不扣分,2-3厘米扣1分,3厘米以上不得分)
3
羽绒被在被套内四角到位,饱满、平展
2
羽绒被在被套内两侧两头平
1
被套口平整且要收口,羽绒被不外露
1
被套表面平整光滑
2
羽绒被在床头翻折45厘米(每相差2厘米扣1分,不足2厘米
3
尾部自然下垂,尾部两角应标准统一
2
枕头(2个)
(9分)
四角到位,饱满挺括
3
枕头边与床头平行
2
枕头中线与床中线对齐(每相差2厘米扣1分,不足2厘米不扣分)
2
枕套沿无折皱,表面平整,自然下垂
2
综合印象(8分)
总体效果:三线对齐,平整美观
4
操作过程中动作娴熟、敏捷,姿态优美,能体现岗位气质
4
合 计
60
操作时间: 分 秒 超时: 秒 扣分: 分
选手跑床、跪床、撑床 次: 扣分: 分
实 际 得 分
2、开夜床评分标准
项 目
要求细则
分值
扣分
得分
被子折角
(1.5分)
被子反折角为45度等腰直角形
0.5
反折角于床上一侧的直角边与被子中线重合(偏2厘米以内不扣分,2-3厘米扣0.5分,2厘米
0.5
折角平整,下垂自然
0.5
地巾、拖鞋
(1.5分)
地巾摆放于折角一侧, 地巾靠床头边与被子反折45厘米边(靠近枕头一侧)齐平,超过不得分
0.5
地巾靠床体边与被子下垂边沿垂直齐平,超过不得分
0.5
拖鞋摆放于地巾之上,便于使用
0.5
创意
(7分)
夜床服务用品新颖、卫生,突出个性化
2
摆放位置安全、方便使用
2
整体美观、具有艺术美感
2
操作过程中动作规范、娴熟、敏捷
1
合 计
10
操作时间: 分 秒 超时: 秒 得分:
实 际 得 分
餐厅服务(中餐宴会摆台)比赛规则和评分标准
一、比赛内容:中餐宴会摆台(10人位)
二、比赛要求:
1、按中餐正式宴会摆台,鼓励选手利用自身条件,创新台面设计。
2、操作时间15分钟(提前完成不加分,每超过30秒,扣总分2分,不足30秒按30秒计算,以此类推;超时2分钟不予继续比赛,未操作完毕,不计分)。
3、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地,裁判员统一口令“开始准备”进行准
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