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第 1 页 猿猴造酒 ，并非虚构 ，而是有证可考 。 这造酒 的猿猴，也并非动物界 的“猴子 ”，而是 中国古人类名称 之一，距今大约有几十万年历史。根据达尔文 的 《生物进化论》，我 们 的祖先本是梢头枝下雀跃 的猿猴 。因此 ，猿猴造酒，就是 中国古 人类造酒。 类人猿在 自然界的生存竞争 中智商得到极大的发展 ，猿猴造 酒有一定的科学道理。 猿猴造的是经过 自然发酵而成的野果酒，是猿猴采食后 的派 生物，后人们称之为猿酒，也叫 自然酒。 古猿猴群居深 山老林，遇到熟透坠落 的果子便食，并将剩余 的 存放在石洼中。于是，野果 自然发酵，产生酒味。猿猴偶尔一尝， 觉得味道极美 ，飘飘欲仙，聪 明调皮的猿猴便集体采摘 ，贮藏野果， 酝酿成酒，然后集体饮酒，醉 了，群猴乱舞。 据考证，中国古代及近代都有“猿酒”遗迹的发现。 年，中国科学古人类研究所杨钟健教授在江苏洪泽湖畔 下草湾考证醉猿化石 ，发现 了“下草湾人 ”，属晚期智人阶段 ，证实 了这些猿人是吃了含有酒精成分的野果汁，醉倒致死后成为化石 的，因而首次将其命名为“醉猿 ”，将化石定名为“醉猿化石 ”。 第 2 页 年，中国科学院古脊椎所所长李传夔教授再次论证属于 长臂猿科的双沟醉猿化石，他认为这是古猿化石在江苏的最早记 录，也是第三纪长臂猿科化石在亚洲地区的重大发现。 年元月，中国科学院古脊椎动物与古人类研究所专家徐 钦奇、计宏祥教授一行，专程对江苏双沟地 区下草湾“双沟醉猿 ”化 石发现地作科学考察，进一步证实了前两次的考古发现。 醉猿化石是在名酒之乡双沟酒厂的附近，真是无巧不成书。 在 中国的历史文献 中，对“猿酒 ”也有不少 的记载。 《清稗类钞 粤西偶记》中记载：“粤西平乐等府，山中多猿，善 采 百花酿 酒 。樵 子入 山，得其巢 穴者 ，其 酒 多至数石 。饮 之 ，香美 异常，名 曰猿酒 。” 《紫桃轩杂缀 篷 夜话》中也 曾记载：“黄 山多猿 ，春夏采 杂花果于石洼 中，酝酿成酒，香气溢发，闻数百步。” 在清代李调元的 《粤东笔记》中，也有“琼州多猿，……常于石 岩深处得猿酒，盖猿 以稻米杂百花所造 ，一石六辄有五六升许 ，味 最辣 ，然极难得 ”记载。 清 《蝶阶外史》所描述的“猴儿酒”更是形象生动： 永平与边城近地 多山，山多猴 。一旦 ，群猴移家 ，百十为 队，携 持保抱遍 山谷 ，山下居 民聚观甚众，有稚子拍手呼，猴谓人将 图己， 并狂 去 ，遗土盎甚 多。范土而成 ，大可受斗许 ，小变数升 ，浑合如 铸 ，居 民拾而凿焉，清汁满 中，深红浅碧不一色，酸甘涩不一味，并 芳洌 ，盖猴杂采 山果酿成 ，大风雪不能 出，乃开饮之 ，亦 旨，蓄御冬 之意也，因名猴儿酒。 有关猴子喝酒的记载和传说屡见于书籍和报端。 在 《西游记》第二回里，吴承恩就描写了猴王 孙悟空和众 猴 喝酒 的场面：众猴 闻说 ，鼓掌忻然道：“大王是老孙 ，我们都是二 孙、三孙、细孙、子孙 一家孙、一 国孙、一 窝孙 矣 ！”都来奉 承 老 第 3 页 孙，大盆小碗的，椰子酒、葡萄酒、仙花、仙果，真个是合家欢 乐 ！咦 ！ 《西游记》尽管是文学创作，但文学艺术离不开生活，在生活 中，猴子和人类一样，是嗜酒的。 唐代李肇撰的 《国史补》中有人们利用猩猩嗜酒的特征捕猩猩 的记载。而在非洲等热带国家 ，至今用酒捉猴还非常盛行。中非 有一种非洲长尾猴，在油棕 树丛 中窜来窜去，经常与人抢酒喝， 抢到了喝得津津有味，抢不到就会怒气冲冲。母猴们抢到油棕酒 后 ，自己喝上两 口就递给小猴喝，有 的猴子抢到酒瓶 ，一看里面没 有酒，会把酒瓶砸得粉碎 。 在泰 国华富里府一家豪华酒店，是 以猴子做店徽的。该酒店 曾设宴免费招待