食物份量代换表主食类Creal下列每一项均等於一份主食代号C面1.DOC

食物份量代換表 主食類Creal(下列每一項均等於一份主食，代號Ｃ) 麵 1／4碗 50g 蘿蔔糕 6×6×1.5cm 70g 稀飯 1／2碗 125g 豬血糕 3×3×5cm 50g 湯麵 1／2碗 60g 蘇打餅 2片(大) 20g 米粉 1／2碗 50g 麥片 2T 20g 冬粉 1／2碗 20g(乾) 玉米 1／2節或2T 60g 吐司 1片 25g 菱角 14粒 75g 小餐包 1個 25g 紅、綠豆 1／4碗(不含糖) 20g 饅頭 1／4個 28g 蓮子 33粒 20g 包子 1／2個 25g 栗子 7粒 20g 水餃皮 4張 30g 洋芋 1／4碗 20g 餛飩皮 7張 30g 芋頭 1／4碗 20g 碗粿 1／2碗 蕃薯 1／4碗 20g 蛋白質Protein(下列每一項均等於一份蛋白質，代號Ｐ)肉(豬、牛、羊、鴨、雞、魚)約1／2手掌 雞肝 1個 30g 五香豆干 2塊 45g 雞胗 1個 30g 素雞 1小條 50g 豬腰 1／4個 30g 麵腸 1／2條 40g 豬牛舌 3片 40g 毛豆 1／2碗 50g 明蝦 1尾 50g 黃豆 1／2碗 50g 草蝦 3尾連殼 90g 魚丸 4個 35g 劍蝦 5尾 50g 小排骨 3塊 60g 牡蠣 15個 190g 豬血 1塊 100g 豆漿 1杯 240cc 低脂牛奶 3匙25g 240cc 海參 1小條 100g 貢丸 2個 35g 豆腐 1塊 100g 中華豆腐 1／2盒 100g 蛤蜊 10個 75g 蛋 1個 50g 餐次 星期／份量 一 二 三 早餐 主食:2份肉類或豆製品-2份油-1份青菜 -1份 (中)花捲-1/2個清豆漿-1杯 肉絲米粉湯：米粉-50克 豬肉絲-1兩山東白菜-100克油-1茶匙 青菜蛋花麵:乾麵條-40克雞蛋-1個小白菜-100克 油-1茶匙 午餐 主食-3份肉類-2份油-2份青菜 什錦河粉湯:　河粉-180克 蝦仁-1／2兩　海參-1 1/2兩 豬肉片-1 1/2兩 花枝-1/2兩 紅蘿蔔片-30克 木耳片-30克油-2茶匙 1)菜肉大餛飩:厚餛飩皮-9張 青江菜-200克 絞豬肉-2兩 麻油-1 1/2茶匙2)湯:小白菜-100克 沙拉油-1/2茶匙 蔥花少許 1)水餃:餃子皮-12張 絞豬肉-1 1/2兩 韭菜-200克 麻油-1 1/2茶匙2)酸辣湯:豆腐-2格 木耳絲/30克 紅蘿蔔絲- 20克筍絲-30克麻油-1/2茶匙 晚餐 主食:2份肉類-1份豆製品-1份水果-1份油-2份 1)飯 1／2碗2)蔥油雞(去皮) 雞腳下部1/2隻 或雞胸肉 1兩 蔥絲、薑絲 油 1茶匙3)炒豆干青椒-70克黃豆干-70克油-1茶匙4)涼拌小黃瓜100克麻油少許5)黃豆芽(湯)-50克6)(小)水梨 1個 1)飯 1／2碗2)清蒸吳郭魚:吳郭魚-2兩薑少許3)炒素雞:素雞-50克 大頭菜片-70克 油-一茶匙4)炒香菇菜心:香菇-3朵 菜心-100克 油-一茶匙5)白菜花(湯)-50克6)西瓜1片-300克 1)飯 1／2碗2)紅燒牛腩:牛腩-1兩 白蘿蔔-80克 紅蘿蔔 30克3)蕃茄豆腐:蕃茄-70克 豆腐-4格 蔥花少許 油-一茶匙 4)炒四季豆:四季豆-80克油-一茶匙5)榨菜(湯)20克6)香瓜半個 晚點 主食 1份牛奶 1份 脫脂奶粉-3湯匙小餐包 1個 脫脂奶粉-3湯匙麥粉-20克 低脂鮮乳-1盒白土司-1片 餐次 四 五 六 日 早餐 (中)饅頭-1/2個肉鬆-2湯匙紅茶-1杯(可加代糖) 寧波年糕湯:寧波年糕-1 1/2條豬肉絲-1兩大白菜絲-150克油-1茶匙 飯-1／2碗荷包蛋-1個油-1茶匙醬菜少許 火腿三明治:土司-2片荷包蛋-1/2個洋火腿-1片油-1茶匙蕃茄小黃瓜-隨意清茶一杯 中餐 洋蔥火腿炒飯:飯-3/4碗洋火腿-1兩蛋-1個洋蔥丁-40克小黃瓜丁-60克油- 2茶匙蔥花少許白蘿蔔(湯)-100克 茄汁牛肉麵:乾麵條- 60克牛腱-2兩　海參-1 1/2兩 小白菜-100克 蕃茄-1個油-2茶匙酸菜末少許 1)飯-3／4碗2)涼拌雞絲:小黃瓜絲-80克雞胸肉絲-1兩洋菜條-隨意紅蘿蔔絲-20克麻油-1茶匙3)黃瓜蒸肉大黃瓜段-150克絞豬肉-1兩紅蘿蔔末 20克4)炒空心菜-120克油-一茶匙5)絲瓜(湯)-50克 1)炒米粉:乾米粉-75克豬肉絲-1兩蝦仁-1 1/2兩高麗菜絲-100克香菇絲-2朵紅蘿蔔絲-50克油 2茶匙2)貢丸(湯)-1個