以中西医角度指导病人饮食.PDF

以中西醫角度指導病人飲食 增強病人對治療的承受力以促進復原 營養 治療如何影響病人的營養吸收 豬骨蓮藕湯：補腎益精，健脾止血 接受放射治療的病人，經過數星期的療程後，會出現的副作 材料：豬骨500克，蓮藕150克，花生連衣50克，紅棗或黑棗10粒， 用包括噁心、食慾不振、味覺改變、口腔潰爛、唾腺受損等 生薑2片 以導致口乾舌燥及吞嚥困難，此外，牙齒受損亦可能影響 做法： 1. 將所有材料洗淨，豬骨斬 咀嚼的功能，減少進食量。若照射腹部，則易導致腸道受 件出水；蓮藕去皮切片。 損，因腸黏膜細胞對放 2. 燒開水，下所有材料，水 滾 後 改 慢 火 煲 2 個 小 時 ， 射線十分敏感，可能造 下鹽調味即可。 成腸道組織水腫、蠕動 減弱、腹瀉或潰瘍的發 36 花生蓮子元肉湯：補腎益精，健脾補血 生。 1 材料：蓮子、淮山、花生連衣各50克，杞子、龍眼肉各20克， 瘦肉500克 至於化學藥物治療，大部份藥物均可能引起腸胃不適的症 做法： 1. 將所有材料洗淨，瘦肉切件出水。 狀，因而減少食物的攝取量，並造成體液及電解質的不 2. 燒開水，下所有材料，水滾後改慢火煲1個半小時，下 鹽調味即可。 平衡， 使病者的 體重下降。可能發生的副作用包括口腔 黏 膜 發 炎 、 食 道 炎 、 胃炎、噁心、嘔吐、味覺異常、食 食 飲 人 病 導 指 度 角 醫 西 中 以 花生衣水：止血 慾 減 退 、 腹 瀉 、 便 秘食 飲 人 病 導 指 度 角 醫 西 中 以 材料： 花生衣50克，黑糖適量 或 抑 制 免 疫 反 應 等 。 做法： ‧ 花生衣以3碗水煮至1碗， 因 此 ， 化 學 治 療 影 響