震惊!用石鳖冒充鲍鱼？真假鲍鱼如何分辨.pdf

震震惊惊！！用用石石鳖鳖冒冒充充鲍鲍鱼鱼？？真真假假鲍鲍鱼鱼如如何何分分辨辨 先来看看这张图，是鲍鱼还是石鳖 是不是觉得傻傻分不清 呢，尤其晒干以后 假的“鲍鱼”通常是“石鳖”冒充 尤其是晒干的容易混淆 石鳖肉体薄，足边缘粗糙，背部有壳版印痕 稍加细心分辨还是可以看出 石鳖属于海洋软体动物，壳成船型，由重叠对称的鳞片组成，通过它强健的脚固着在 岩石上，便于抵御巨大地海浪冲击。因肉体较薄，晒干后会收缩弯曲，貌似鲍鱼，俗 称干石鳖。 　　由于干鲍鱼在市面上的售价不菲，因此有部分的无良商贩，用一文不值的“干石 鳖”冒充“干鲍鱼”出售，以此从中牟取暴利。故在选购干鲍鱼时一定要小心，以免上 当； 鲍鱼如其它贝类动物一样，有一个硬贝壳，但鲍鱼壳的贝壳部很小，壳口很大，边缘 有个左右的小孔 （俗称“九孔螺”的缘故）。它的足部很发达，足底平。市场上出售的 干鲍鱼已去壳，外形略似艇状，有一面非常光滑，即为鲍鱼的足底部分。而“石鳖”也 有发达的足部，足底也是平的，因此稍作加工即可用来冒充鲍鱼，但只要仔细一辨别 就会发现，“石鳖”因肉体较薄，晒干后会收缩弯曲，且其足的边缘很粗糙。 “假鲍鱼”与“真鲍鱼”的最大的区别在于，前者背部中央有片壳板，加工晒干时虽被剥 掉，但总会留下道明显的印痕。所以，凡是背面有道明显深印痕迹的“鲍鱼”就是假鲍 鱼无疑。 既然这样 小顺今天推荐澳洲进口的带壳青边鲍鱼 如其他贝类动物 青边鲍鱼足部发达，底平而光滑 外形似艇状，肉体饱满 鲍鱼有什么好？竟然那么多人想吃？ 被称为“餐桌上的软黄金” 肉质细腻，鲜而不腻 富含20种氨基酸，低脂高蛋白 以及铁、碘、锌、磷和多种维生素 少量碳水化合物，口感鲜美 天然野生原味鲍鱼 完整保留营养价值，更胜干鲍 无论烧菜、调汤还是清蒸 清而味浓，唇齿留香，值得回味 购买真鲍鱼及更多美食请登录顺丰优选或下载顺丰优选APP ，优选美食，顺丰到家！ 本文作者：顺丰优选