农业物料电特性研究进展-农业工程学报.PDF

第 19 卷 第 3 期 农 业 工 程 学 报 V o l. 19　N o. 3 18 2003 年 5 月 T ransactions of the CSA E M ay　2003 农业物料电特性研究进展 张　俐, 马小愚, 雷得天, 杨　方 ( 东北农业大学工程学院, 哈尔滨 150030) 摘　要: 该文通过对国内外农业物料电特性研究资料的分析, 阐述了农业物料电特性的概念、种类及意义, 介绍了农业物料 电特性的4 种测试方式和阻抗特性、介电特性的几种测量方法, 并对各种测量方法的优缺点进行了系统分析和总结, 概述 了国内外对植物、动物及微生物等农业物料电特性的研究状况和应用, 指出了目前农业物料电特性研究的不足, 为今后研 究及发展趋势提出了建议和意见。对进一步深入研究农业物料电特性及其应用具有参考价值和指导意义。 关键词: 农业物料; 电特性; 研究进展 中图分类号: S 125　　　　文献标识码: A 　　　　文章编号:(2003) 1 1　引　言 = R s - j X s = R 1 + 。给测试物料加 1R 2 + 1r + j c 农业物料主要指动物、植物和微生物及其相关产 上直流电由欧姆定律 Z = V I 可求出直流阻抗; 交流 品。农业物料的种类不同, 其生理特征、理化特性千差万 阻抗的测量可求出不同频率下阻抗值, 作出Co le- Co le 别。因外界因素影响不同, 呈现出的生物效应也不同。农 曲线。测物料阻抗时可用伏安法、补偿法或电桥法, 其电 业物料电特性的研究是随着农业工程和生命科学的发 路如图 3 所示。 展而新兴的边缘交叉领域, 主要研究农业物料在外电场 作用下产生的电学特性。农业物料电特性可分为主动和 [ 1 ] 被动两类 : 一类是农业物料自身内部存在着某种能量 而产生电位差, 即: 生物电; 另一类是影响物料所在空间 图2　生物组织的等效电路模型 的电磁场及电流分布的一些特性如: 阻抗特性、介电特 F ig. 2　Equivalent circuit model of bio logical tissues 性。农业物料的电特性应用范围非常广泛, 可用于农产 品的贮藏加工、保鲜、灭菌灭虫、清选分级、无损检测等 诸多方面。早在 20 世纪 40 年代欧、美、日等发达国家, 就在该研究领域不断拓宽加深。我国 20 世纪 80 年代才 开始这方面的工作, 并取得了一定的成绩。但与国际同 类研究相比, 在研究对象、测试方法、应用领域均存在很 大差距。 2　农业物料电特性测量方法 图3