第二章第一节人体体格测量和评价.pptVIP

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2017-08-10 发布于河南
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第二章第一节人体体格测量和评价

第二章人体营养状况测定和评价;测评和评价的分类;测评、评价的具体方法;第一节人体体格测量;身高和体重可以综合地反映了蛋白质、能量以及一些无机元素的摄入、利用和贮备情况，反映了机体、肌肉，内脏的发育和潜在能力，常常作为了解蛋白质和能量营养状况的重要观察指标体内脂肪的变动与能量供给关系十分密切，测定皮下脂肪厚度的方法也非常简便，又可以计算全身体的脂肪含量百分数，因此被世界卫生组织（ WHO）列为营养调查必测项目 ; 人体测量的内容①身高②体重③皮脂厚度:测量皮脂厚度的常用部位有：肱三头肌部、肩胛下部、腹部④上臂围⑤其他测量指标：胸围、头围、臀围、腰围等。;1、身高;身高测量方法;;2、体重;人体测量评价指标 1）标准体重，或称理想体重。标准体重（公斤）＝身长(cm)－105评价??准: 20％ 10～20％ ±10% 10～20％ 20％严重瘦弱瘦弱正常超重肥胖 ;2)体质指数（Body Mass Index, BMI）BMI=体重kg/身高m2;3、成人体格围度的测量;①测定胸围;测量胸围时注意;②测定腰围;③测量臀围;④上臂围;作业