胶体分散系统和大分子溶液.DOCVIP

第十四章　胶体分散系统和大分子溶液 授课类型 教学时数 专业基础课 4学时 教材分析 在介绍表面化学的基础上，继续介绍胶体的基本特性，溶胶的制备和胶粒的结构，溶胶的动力学性质、光学性质、电学性质以及胶粒具有电动现象的根源，溶胶的动力学稳定性的原因以及溶胶的稳定剂和破坏剂等内容，结合溶胶的各种性质，介绍这些性质的各种应用。 大纲基本要求 了解胶体分散系的基本特性。 了解胶体分散系在动力学性质、光学性质、电学性质等方面的特点以及如何利用这些特点对胶体粒度大小、带电情况等到方面的研究并应用于实践。 了解溶胶在稳定性方面的特点及电解质对溶胶稳定性的影响，会判断电解质聚沉能力的大小。 了解乳状液的种类、乳化剂的作用以及在工业和日常生活中的作用。 了解大分子溶液与溶胶的异同点及聚合反应的机理。 了解什么是南唐平衡，如何较准确地用渗透压法测定电离大分子物质的相对分子量。 了解聚合物相对分子质量的种类及测定方法。 对天然大分子、凝胶的特点等有一个初步的概念。 重点 1. 溶胶的扩散及沉降平衡原理。 2. 溶胶的电学性质及胶团结构。 3. 胶体双电层的形成机理。 难点 1. 溶胶的扩散及沉降平衡原理。 2. 胶体双电层的形成机理。 3. 胶团结构的正确书写。 4. 溶胶的稳定性。 教学内容 §14.1 胶体和胶体的基本特性 §14.2 溶胶的制备和净化 §14.3 溶胶的动力学性质 §14.4 溶胶的光学性质 §14.5 溶胶的电学性质 §14.6 双电层理论和???电势 §14.7溶胶的稳定性和聚沉作用 §14.8 乳状液 §14.9 凝胶 §14.10 大分子溶液 §14.11 唐南平衡和聚电解质溶液的渗透压 第十四章 胶体分散系统和大分子溶液 把一种或几种物质分散在另一种物质中所构成的体系叫分散体系,被分散的物质叫分散相,它是不连续的；另一种物质叫分散介质，它是连续的。自然界中所遇到的实际物系，严格地讲均为一种或几种物质分散在另一种物质中的分散物系。例如，地壳、海洋、大气、人体、生物体、工业原料及其产品等，无一不是分散物系。分散物系如此广泛地存在，因此研究它们的性质及其有关规律是十分重要的。 按分散相粒子的大小，常把分散系统区分为分子（或离子）分散系统（粒子半径 r 1 nm ）、胶体分散系统（ l nm r 100 nm ）和粗分散系统（ r 100 nm ）等几种。这种分类方法虽然能反映出不同系统的一些特性，但是片面地只从粒子的大小来考虑问题，忽略了其他许多性质的综合，并非是很恰当的。例如，大分子化合物（如橡胶、蛋白质）的溶液，分散相以分子的形式分散在介质中，而粒子的半径又落在 1 ~100 nm 的区间内，它既具有胶体分散系统的一些性质，但又具有与胶体不同的特殊性。胶体分散系统由于分散程度较高，且为多相（具有明显的物理分界面），因此它的一系列性质与其他分散系统有所不同。胶体与界面化学是研究表面现象和分散系统的物理、化学性质的科学，其内容涉及各种表面现象、表面层结构与性质（如吸附作用、润湿作用、表面活性剂的作用、膜化学等）以及各种分散系统的形成，同时研究它的动力学、光学、电学性质以及稳定性。胶体分散系统在生物界和非生物界都普遍存在，在实际生活和生产中也占有重要的地位。如在石油、冶金、造纸、橡胶、塑料、纤维、肥皂等工业部门，以及如生物学、土壤学、医学、生物化学、气象学、地质学等其他学科中都广泛地接触到与胶体分散系统有关的问题。由于实际的需要，也由于本身具有丰富的内容，因此胶体分散系统的研究得到了迅速的发展，已经成为一门独立的学科。随着社会的发展和进步，人类对客观世界的认识也不断深人，并不断从宏观和微观两个层次深人。所谓宏观是指研究对象的尺寸很大，其下限是人的肉眼可以观察到的最小物体（ r ≈1?m ) ，而上限则是无限的，目前人们对宏观认识的尺度已经延伸到上百亿光年。在这个基础上相继建立了一些科学领域，如经典力学、经典热力学、地球或天体物理学乃至空间科学。所谓微观是指上限为原子、分子，而下限则是一个无下限的时空。随着认识事物的手段不断进步（如各种新的谱学仪器的出现），人们已经对分子、原子、电子、中子、介子和超子等十分微小的领域有所了解，时间概念也已缩小到飞秒（ 10-15 S ）的数量级，一些描述微观世界的学科如量子力学、原子核物理和粒子物理学等相继建立。但是直到 20 世纪 80 年代，自从纳米材料出现后，人们才发现在宏观世界与微观世界之间，还有一个介观世界（ mesoscopic system ）被遗忘了。 §14.1 胶体和胶体的基本特性 1861年英国化学家格雷厄姆（Graham）发现，有些物质，如蔗糖和无机盐类在水中扩散很快，能透过羊皮纸；而另一类物质如明胶、蛋白质和氢氧化铝等扩散慢，很难或者不能透过