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品读 茶文化 古茶树、茶田 茶的起源 唐·陆羽《茶经》 茶的分类与产区 茶的产区 中国茶产区根据生态环境，茶树品种，茶类结构分为四大茶产区，即华南茶区，西南茶区，江南茶区，江北茶区。 茶的分类与产地 茶的分类：六大类 绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶 绿 茶 绿茶属于不发酵茶类，是我国产区最广、产量最大、品质最佳的一种茶类，产量占我国茶叶总量的70％左右。 黄 茶 黄茶属于轻微发酵茶类，基本工艺近似绿茶，但是在制茶过程中加以闷黄，其代表品种有君山银针、温州黄汤、蒙顶黄芽、霍山黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖等。黄茶产于我国的四川、贵州、湖南、湖北、安徽、浙江、广东等地。? 红 茶 红茶属于全发酵茶，红茶又分为小种红茶、功夫红茶和红碎茶三种。红茶是我国较大类茶。具有代表性品种有祁红、滇红、闽红、川红等 。红茶主要产于我国四川、云南、贵州、湖北、湖南、江西等地。 青 茶 　　　青茶又称乌龙茶，是红、绿茶加工技术的结合，是半发酵茶类的总称，具鲜明特色的茶叶品类。又称为“美容茶”和“保健茶”。其代表品种有武夷岩茶、凤凰水仙、安溪铁观音、黄金桂等。青茶主要产在我国的广东、福建、台湾等地。? 白 茶 　　白茶属于不发酵茶类。采自大白茶树的品种叫“大白”，采自菜茶茶树的称为“小白”，采自水仙茶树的称为“水仙白”。其代表品种有单芽形“白毫银针”、兰花形“白牡丹”。白茶主要产在我国福建省。 黑　茶 　　　黑茶：黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类。黑茶压制成砖茶、饼茶、沱茶等紧压茶。其代表品种有普洱茶、安化黑茶、六堡茶等。是少数民族不可缺少的饮料，主要产在湖南、湖北、四川、云南、广西等地。 茶的成分与功效 　　经过现代科学证明，茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶(绿茶)中主要有效成分有以下12种： 1、有机酸 5、生物碱 9、芳香物质 2、茶多酚 6、果胶 　10、维生素 3、氨基酸 7、糖类 11、酶类b 4、蛋白质 8、类脂类 12、无机化合物 茶的成分与功效 一、有助于延缓衰老 二、有助于抑制心血管疾病 三、有助于预防和抗癌 四、有助于预防和治疗辐射伤害 五、有助于抑制和抵抗病毒菌 六、有助于美容护肤 七、有助于醒脑提神 八、有助于利尿解乏 九、有助于降脂助消化 十、有助于护齿明目 茶马古道 历史上的茶马古道并不只一条，而是一个庞大的交通网络。它是以川藏道、滇藏道与青藏道（甘青道）三条大道为主线，辅以众多的支线、附线构成的道路系统。地跨川、滇、青、藏，向外延伸至南亚、西亚、中亚和东南亚，远达欧洲。 茶马古道 茶马古道 　　藏族人民是以糌粑、奶类、酥油、牛羊肉等高热量高脂肪的食物为主 茶马古道 普 洱 茶 　　　云南境内的野生普洱茶树，在海拔2600多米的镇沅县九甲乡千家寨 距今上千年的历史了。 茶话趣说 茶 博 士 茶话趣说 茶博士 茶话趣说 “茶”在英语中为何写成“TEA” 茶话趣说 “T恤”的由来 　　　TEA　＋　 * * 茶之为饮，发乎神农氏。 炒青绿茶：西湖龙井 霍山黄芽? 滇红茶? 安溪铁观音 安吉白茶 普洱茶 用茶叶来制作的酥油茶