世界猪肉市场综述.docVIP

研究生课程论文（作业）封面 （ 2009 至 2010 学年度 第 二 学期） 课 程 名 称：_ 世界农业经济学__ 课 程 编 号：_________________ 学 生 姓 名：__________________ 学 号：__________________ 年 级：___硕士_0902班___ 提 交 日 期： 年 月 日 成 绩：__________________ 教 师 签 字：__________________ 开课---结课：第 周---第 周 评 阅 日 期： 年 月 日 东北农业大学研究生部制 世界猪肉市场研究综述 摘要:近20年来，由于集约化的生产方式和现代母猪生产力的提高，世界养猪业有了较大的发展，生猪生产及贸易取得了举世瞩目的成就本文就近几年全球生猪生产和贸易的格局动向进行了剖析，阐述了全球生猪生产和贸易的发展趋势及对我国生猪产业的影响。 关键词: 猪肉产量 人均消耗量 出口国竞争优势 进出口贸易 Abstract: Nearly 20 years, due to intensive production methods and modern sows productivity improvement, the world has witnessed rapid development in pig breeding pig production and trade, have achieved remarkable success in this global pig production and trade pattern trends are analyzed, elaborated the global pig production and trade development tendency and the pig industry of our countrys influence. Key words: Pork output Per capita consumption Exporter competitive advantage Import and export trade 长期以来（王军，2009），世界猪肉市场主要被欧盟、美国、加拿大以及巴西、中国等猪肉出口国所占领，出口量占世界总出口量的95%左右。特别是欧、美、加生猪生产标准高，贸易地位不断上升，出口竞争力强，发展中国家难以抗衡，在国际贸易中居于主导地位。巴西猪肉虽难以出口到美欧市场，但以价格低廉，不断开拓除美欧以外的市场，尤其以开拓俄罗斯市场较为成功。中国是世界最大的猪肉生产国，但由于质量安全水平方面的劣势，只能出口到一些价格较为低廉的国家和地区。 一、国际生猪生产概况 （一）猪肉产量不断增加 近20年来，（姜延志、李学伟，2010）由于集约化生产方式和现代母猪生产力的提高，世界养猪业有了较大的发展全世界猪肉总产量2009年突破1亿，比1980年的5267.3万和1990年的6958.6万吨分别增长了90.3%和43.5%。美国农业部对外农业服务中心（USDA-FAS）预测2010年全球猪肉产量预计较2009年上涨2%，达到1.02亿，中国是上涨的主要动力，产量预计上涨4%，达到 5030万吨。除中国外，美国加拿大和欧盟猪肉产量小幅下滑，巴西俄罗斯和乌克兰基本稳定。 根据表1，中国是世界上最大的猪肉生产大国，2009年猪肉产量占世界总产量的56.3%。其次为欧盟，占世界总产量的21.9%。第三位是美国，占世界总产量的10.4%。中国2006-2009 年的饲料原料价格强劲上涨并没有明显阻止国内生猪业的发展，主要是由于政府实施母猪补贴政策和加强疾病防控工作同时，中国生猪生产的区域分布正进一步朝着生产饲料的农村地区集中。 （二）猪肉增长速度逐年放缓 尽管近20年世界猪肉产量在不断增长（袁玉芬、高詹，2010），但增长速度逐年放缓：1961-1970年猪肉年均增长率为4..91%，1971-2000年为3..27 %，1991-2000年为2.54%，2001-2009年为2.32%。近年全球猪肉生产受资源环保疫病等压力影响而增长有限。USDA-FAS 预测，近两年全球猪肉年平均增长率将维持在 2%左右。同时，猪肉贸易格局也在悄然发生变化，例如巴西越南和智利在扩大猪肉出口上竞争力不断增强，特别是越南的生猪行业，依赖于政府的强力鼓励，将很快成为巴西猪肉年度产量和出口量的竞争对手。 在过去的20年中（王志刚，2010），越