核桃扁豆泥可以补肾(10则).docVIP

核桃扁豆泥可以补肾(10则)核桃扁豆泥可以补肾 核桃、扁豆都是很好的食品。把他们混合起来，简单加工一下，可以帮助治疗老年人常见的脾虚久泻、大便燥结和肾虚疲劳等症状。 将扁豆剥皮，取其豆，加少许清水，放入蒸锅里蒸2个小时，待豆子蒸得极烂时取出，并挤出水分，捣成泥，再用细纱过滤。将自核桃仁研磨成粉末。锅放在火上，加油，油热后倒入扁豆泥翻炒，将水分耗干，放入白糖炒至不粘锅底的程度，再放点油，加入白核桃仁、黑芝麻末混合炒片刻，即可食用。 身体虚弱的老人可以每天中午饭后吃一勺，身体良好的老年人可以当作保健食品在加餐的时候吃。 每天吃一种发酵食品 现代人应该提醒自己每天摄取一种发酵食品，这样可以维持健康、促进长寿。 食品发酵时微生物分泌的酶能分解食品的细胞壁，提高营养素的利用程度。我们现在常吃的发酵食品主要分为谷物发酵制品、豆类发酵品和乳类发酵品。谷物发酵制品主要有甜面酱及米醋等，豆类发酵制品包括豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等。乳类发酵品酸牛奶、奶酪含有乳酸菌等成分，能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激肌体免疫系统，调动肌体的积极因素，有效地预防癌症。 抗动脉硬化果汁比水果好 法国蒙彼利埃大学的研究人员发现，葡萄、苹果以及这两种水果的果汁可预防动脉硬化，而且果汁的抗动脉硬化效果比水果要好。这一研究结果首次表明，加工过程对水果的营养成分有重大影响。 研究人员分别给几组仓鼠喂葡萄、葡萄汁、苹果、苹果汁或水，同时还喂它们能导致动脉硬化的高脂肪、高胆固醇饲料。另外一组仓鼠则吃正常饲料作为参照。 实验结果显示，与吃正常饲料的仓鼠相比，被喂以水果或果汁的仓鼠胆固醇水平较低，主动脉中堆积的脂肪也较少。其中，紫葡萄汁的抗动脉硬化效果最好，其次是紫葡萄、苹果汁和苹果。 黄花鱼开胃助眠 黄花鱼是大小黄鱼的统称，也叫石首鱼，每年三、四月大量上市。黄花鱼肉质肥厚、脆嫩、味道鲜美，易于消化吸收。黄花鱼的鳔、肉均可治疗疾病。《本草纲目》中就记载有，黄花鱼味甘、性平，有明目、安神、益气、健脾开胃等功效。现代营养学也研究发现，黄花鱼的蛋白质含量较高，并富含脂肪、钙、磷、铁、碘以及大量Ω－3脂肪酸等，有较高的药用价值。 黄花鱼特别适用于体质虚弱、面黄肌瘦、目昏神倦、食欲下降等症状的人食用，对有睡眠障碍的人有一定的安神、促进睡眠的作用。另外，黄花鱼虽然有很高的食用价值，但食用过多却容易生痰助毒、发疮助热，所以那些痰热素盛、易发溃疡的人不宜多食。 处理剩饭菜有讲究 多数老年人会把剩菜剩饭热好几遍，放了好几天也舍不得扔。如果一定要保存剩菜，也应注意保存方法。剩下的汤菜、炖菜和炒菜等，必须先烧开，装在有盖的容器中，变凉后再放入冰箱中冷藏；吃时还要烧开热透。剩下的拌菜、酱肉、卤肉类应立即放入冰箱冷藏或冷冻，下次吃时一定要回锅加热，或者改制，如改为汤菜、炖菜。保存剩饭，应将剩饭松散开，放在通风、阴凉和干净的地方，避免污染。等剩饭温度降至室温时，放入冰箱冷藏。 把剩饭菜放在比较小而浅的盘子里，会更加有助于快速散热。 剩米饭容易引起食物中毒，因此，即便剩饭在感官上正常，也必须彻底加热后食用。 微波炉去味术 家里的微波炉用久了，以前加热过的某些食物味道就会残留在微波炉里，尤其是用微波炉烤过鱼和肉串之后，微波炉里的腥味很难去除，味道很难闻。 最常用的办法是将一个橘皮放进微波炉中加热15秒至30秒，只是别忘了将橘皮上的蜡层洗净，否则除臭效果会大打折扣。而在冰箱除味中大显身手的柠檬水和醋也同样对微波炉适用。 这样可节约燃气 一是每当点火时刻，灶具的开关不必开足，只要炊具下的火焰长度适度即可。 二是火焰大小要调节，炒菜、蒸食品等宜大火；熬汤、煲羹、煎鱼、烙饼等宜用小火。 三是烧开水时，先在水壶里倒人一大杯热水，起到加快导热的效应，烧水时火要开大一点，但切忌火舌窜出水壶的底沿外。 四是在烹饪食品的过程中，尽量地因食制宜而多用高压锅，此举能大大减少食品中某些营养成分的损失，更重要的是节约了燃气。 让新皮鞋不磨脚 新皮鞋买来时，常常因为太硬，穿着很不舒服，甚至把脚磨得红肿、起泡。现介绍几种方法可以免受其苦。 可以用一块湿海绵将磨脚部位的鞋革沾湿，待一小时后就有所软化，再穿就不会那么难受了。但不要经常擦湿鞋革，那样不利于保护皮鞋。 还可以用白酒涂于鞋里磨脚的地方，浸湿约10分钟，等其稍软，再穿上行走，干后就不磨脚了。 也可以将酒精喷在布条上等到潮湿为止，再把布条塞满于鞋内，次日即可穿着。 用手轻轻地捏揉磨脚部位，使皮质柔软，但不可用力过猛，以免使鞋面起皱。 女性经期不能穿耳洞