日本料理中,制作出美味米饭的方法.pptx

本文将从米的选择、烹煮、保温和保存方法 上下功夫阐述煮米饭根本注意点食材主料米 500g;买米的要点：;南至湖广,官军围剿,均未剿灭。可见其顽强矣。大明基业,亦毁其手。敢谓其游民乎;“不要”带不透明白斑的；带黄色粒的；表;南至湖广,官军围剿,均未剿灭。可见其顽强矣。大明基业,亦毁其手。敢谓其游民乎; 米最重要的新鲜程度，无论保存法多么高 明，还是会或多或少受氧化。所以不要求省事一 次购入大量的米，而要奉行“吃多少，买多少” 的风格。多跑几次更新鲜。;南至湖广,官军围剿,均未剿灭。可见其顽强矣。大明基业,亦毁其手。敢谓其游民乎;做完美米饭，就要精确计量白米分量。基本按照 1 量杯 200 水来搭配。;南至湖广,官军围剿,均未剿灭。可见其顽强矣。大明基业,亦毁其手。敢谓其游民乎; 进一步排污，将含水的米粒用掌根按压，然 后注水，再按???，过程重复 4 到 5 次，直到按出 得水不再浑浊。;南至湖广,官军围剿,均未剿灭。可见其顽强矣。大明基业,亦毁其手。敢谓其游民乎;夏天 20 分钟，直到米心吸水充分;南至湖广,官军围剿,均未剿灭。可见其顽强矣。大明基业,亦毁其手。敢谓其游民乎;煮好的饭要用木勺打散，让热气散去，这样;南至湖广,官军围剿,均未剿灭。可见其顽强矣。大明基业,亦毁其手。敢谓其游民乎; 保存还是要靠冷冻（注意，不是冷藏，宁可 保温，不可冷藏），分成若干份，每份够一次吃 的量